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Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Vollständig gekochter Schinken, der 10 Stunden ausgelassen wurde, ist er noch sicher zu essen?

Um 12 Uhr mittags erhielt ich einen vollständig gekochten 13-Pfund-Grubenschinken von der Arbeit. Er war gekühlt, als ich ihn erhielt. Ich schaffte es...

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Gibt es etwas, das ich bei der Herstellung von Hackbraten durch Eier ersetzen kann?

Ich habe ein tolles Hackbratenrezept, aber ich habe keine Eier! Gibt es etwas, das ich als Ersatz für ein Ei verwenden kann?...

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Anpassen der Backzeit und -temperatur für kleine Cupcakes?

Gibt es eine gute Faustregel für die Anpassung von Temperatur und Zeit bei der Verwendung von Teig aus einem Kuchenrezept in Cupcakes, insbesondere in...

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Gibt es Risiken bei der Verwendung eines nicht mikrowellengeeigneten Kunststofftellers in der Mikrowelle?

Wir haben einige Teller, die wir vor ein paar Jahren bei Target gekauft haben und die wir häufig in der Mikrowelle verwenden. Diese Teller sind als nic...

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Kann eine Einweg-Aluminiumform zum Backen eines Kuchens verwendet werden?

Ich möchte wissen, ob eine Aluminium-Lasagnenform in einem Ofen zum Backen eines Kuchens verwendet werden kann? enter image description here https://i...

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Kuchenteig in einem Mixer mischen?

Ich habe nur einen Mixer und habe mich gefragt, ob man Kuchenteig in einem Mixer herstellen kann. Bis jetzt habe ich mit der Hand gemischt, aber ich ha...

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Wie man einen Biskuit in einem Grill-Mikrowellenofen backt

Wie können wir einen Biskuitkuchen in einem Grill-Mikrowellenofen backen, bei dem es keine Vorheizfunktion gibt? Es ist ein Electrolux Grill-Mikrowelle...

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Warum kann Soda als Ersatz für Eier verwendet werden, wenn man eine Schachtelkuchenmischung verwendet?

Wenn ich einen Kuchen aus einer Schachtelkuchenmischung mache, sehe ich, dass Soda anstelle von Eiern und Öl verwendet werden kann. Welche Wissenschaft...

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Wie lange koche ich meine Rinderbrust?

Ich habe Rinderbrust immer in einem langsamen Kocher gekocht, mit schönem Ergebnis, aber ich werde diese Woche für eine große Menge kochen, und ein lan...

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Ist es in Ordnung, Edelstahl im Ofen zu verwenden?

enter image description here https://i.stack.imgur.com/1JWC6.jpg Seine Edelstahlschale, kann ich sie also bei 250c/482f in den Ofen stellen?...