Tag: seafood x5

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wie kocht man Calamari-Tintenfisch und vermeidet es, ihn zäh zu machen?

Ich habe Schwierigkeiten mit diesem scheinbar einfachen 'Snack'. Die Calamari und Tintenfische werden mir normalerweise von meinem Nachbarn gegeben, d...

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Wie entfernt man den "Fischgeschmack" aus Meeresfrüchten?

Meine Schwester mag keinen starken Fischgeschmack und ist sehr wählerisch. Gibt es wirksame Möglichkeiten, die Meeresfrüchte so zuzubereiten, dass der...

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Ist es sicher, die nicht geöffnete Muschel zu essen?

Ich dämpfe heute Muscheln, und ich erinnere mich, dass mein Freund mich warnte, unter keinen Umständen Muscheln zu essen, die nach dem Dämpfen ungeöffn...

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Ist frischer Kabeljau mit Würmern zum Verzehr geeignet?

Ich habe kürzlich eine ziemlich große Menge kleiner Würmer in dem frischen Kabeljau, den ich kaufe, bemerkt. Ich habe versucht, sie so weit wie möglich...

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Wie lange halten frische Jakobsmuscheln im Kühlschrank?

Heute habe ich ein Pfund frische Jakobsmuscheln an der Meeresfrüchtetheke auf dem lokalen Markt gekauft, aber meine Pläne für das Abendessen haben sich...