Tag: dough x21

Ich habe gerade einen neuen Standmixer bekommen - einen schönen, schweren 500-W-Mixer mit einer 5-Liter-Schüssel. Bisher hatte ich Brot von Hand geback...

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• bread
• dough
• stand-mixer

Ich habe versucht, meine eigene Sauerteigvorspeise anzubauen; ich habe mich für eine "reine" Methode entschieden, mit je 50 g Hartweizenmehl aus einer...

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• dough
• bread
• sourdough
• starter

Ich bin sehr neu in der Brotherstellung im Allgemeinen; gehen Sie nicht davon aus, dass ich unbedingt etwas richtig mache. Bei meinem letzten Versuch,...

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• dough
• bread
• flatbread
• kneading

Nachdem ich das Rezept für Zuckerkekse befolgt habe, habe ich den in Plastik eingewickelten Teig 2 Tage lang gekühlt (das Rezept gab an, dass ich zwisc...

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• dough
• cookies

Ich habe jetzt schon ein paar Mal versucht, Pizzateig von Hand herzustellen, aber jedes Mal, wenn der Teig nach dem Mischen der Zutaten viel zu klebrig...

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• dough
• pizza

Im Winter ist es in meiner Wohnung oft kalt genug, so dass das Gären viel länger dauert als im Sommer. Ich möchte mit meinem Ofen eine wärmere Umgebung...

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• dough
• oven
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• proofing

Wenn ich Brot backe, lasse ich den Teig oft in der Metallrührschüssel aufgehen. Ich frage mich, ob das eine gute Idee ist, da das Metall wahrscheinlich...

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• bread
• dough
• yeast

Wenn ich einen Teig gemacht habe und ihn später backen möchte, wie lange kann ich ihn im Kühlschrank aufbewahren? Muss ich etwas Besonderes tun, damit...

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• bread
• dough

Ich probiere ein Rezept für eine Art Brötchen aus. Nachdem ich es 15 Minuten lang auf meinem Mixer geknetet habe, schiebe ich es zum Aufgehen in einen...

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• baking
• dough
• kneading

Ich stelle manchmal gerne eine große Partie Pfannkuchenbutter- oder Maisbrotteig her und brate bzw. backe ihn, wann immer ich frisch gebackene Pfannkuc...

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