Tag: chinese-cuisine x6

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Was ist das Geheimnis von chinesischem gebratenem Reis?

Ich sehe eine Menge Rezepte für gebratenen Reis, aber ich scheine nie in der Lage zu sein, meinem Reis die herrliche leicht gebräunte Farbe (und damit...

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Wie machen chinesische Restaurants ihr Fleisch zart?

Ich esse jetzt und auch während meiner Kindheit in vielen chinesischen Restaurants. Ich habe mich oft gefragt, wie es kommt, dass das Huhn, das Schwein...

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Wie sollte Backpulver verwendet werden, um Fleisch zart zu machen?

In einigen chinesischen Restaurants habe ich Rindfleischgerichte gegessen, bei denen das Fleisch ungewöhnlich zart war. Es hat auch eine etwas ungewöhn...

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Welche Art von Reis wird in der chinesischen Küche verwendet?

Ich liebe das chinesische Essen, das wir in Imbissstuben bekommen, und oft kochen wir, um die Kosten zu sparen, unseren eigenen Reis zu Hause. Das ist...

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Was ist der wirkliche Unterschied zwischen Lo Mein, Chow Mein, Mei Fun und Chop Suey?

Angespornt durch die Frage Wie kocht man Lo Mein? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/46998/how-to-co ok-lo-mein) und einige der Antworten be...

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Soll es neben den Samen einen Unterschied zwischen General Tso's und Sesam-Huhn geben?

Es gibt drei sehr ähnliche Gerichte, die ich auf Speisekarten chinesischer Restaurants sehe: Orangenhähnchen Sesamhähnchen General Tso's Hähnchen I...