Tag: bread x47

Ich habe gerade einen neuen Standmixer bekommen - einen schönen, schweren 500-W-Mixer mit einer 5-Liter-Schüssel. Bisher hatte ich Brot von Hand geback...

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Laut wikipedia (http://en.wikipedia.org/wiki/Yeast) sind die Nebenprodukte der Hefegärung (wie beim Backen, heißt es) Kohlendioxid und Alkohol (nicht...

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Mit anderen Worten, was ist die maximale Temperatur des Wassers, das ich für Hefebrotteig verwenden kann? Ich gäre die Hefe nicht, ich verwende schnell...

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Ich habe versucht, an schönem Brot zu arbeiten, aber ich habe Probleme damit, dass das Brot nicht im Ofen aufgeht. Der erste Aufgang nach dem Kneten sc...

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Ich habe ein Rezept für Brötchen, bei dem in der ersten Stufe 2 Päckchen aktive Trockenhefe, 1 EL Zucker und 1/2 Tasse warmes Wasser gemischt werden, b...

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Ich bin sehr neu in der Brotherstellung im Allgemeinen; gehen Sie nicht davon aus, dass ich unbedingt etwas richtig mache. Bei meinem letzten Versuch,...

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Ich verwende eine neue Dose Hefe aus dem Laden; ich bewahre sie gut verschlossen (es ist ein kleines Glas) und gekühlt auf. Ich achte darauf, in Brotr...

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Wenn ich ein Brot mache und es im Kühlschrank langsam gären lasse, stelle ich fest, dass es manchmal in der Mitte zusammenfällt. Ich weiß, dass dies pa...

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Ich habe nicht genug Zeit, um mein Brot zu backen. Kann ich es in den Kühlschrank stellen oder auf der Theke stehen lassen und später am Tag backen?...

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Warum ist Milchpulver in einem Brotmaschinenbrotrezept enthalten? Und wird Milchpulver benötigt? Ich habe mehrere Brote ohne Milchpulver gebacken. Wen...

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