Ich bin sicher, jeder kennt das - dieses bräunliche Zeug, das zurückbleibt, wenn man einen Bereich einer Backform einfettet, der der Hitze ausgesetzt wird. Seife stört es nicht allzu sehr, und es verklebt gerne meinen Schrubber. Was ist da los, und gibt es eine einfache Möglichkeit, es zu entfernen?
Wenn Öl überhitzt wird, verwandelt es sich in ein Polymer, das in Wasser unlöslich ist, selbst mit Seife.
Am besten reinigen Sie es mit Barkeeper’s Friend , Bon Ami oder einem ähnlichen Lösungsmittel (ich glaube, das sind alles Lösungsmittel auf Alkalibasis). Es ist nicht scheuernd und kann auf fast allen Kochgeschirren verwendet werden, ohne Spuren zu hinterlassen.
Edit: Um dies in Zukunft zu vermeiden, verwenden Sie ein Papiertuch, um überschüssiges Backspray an den Rändern der Auflaufform abzuwischen, die nicht vom Essen bedeckt werden.
Ich kenne keine Methode für eingebranntes Öl im Speziellen, aber für schwer zu reinigende Pfannen im Allgemeinen greife ich normalerweise auf Rasierklingen zurück (allerdings keine Kartuschenklingen). Noch besser wäre so etwas wie ein richtiger Schaber.
Im Grunde genommen etwas wirklich Scharfes, das unter die Substanz kommt, und dann kann es gar nicht anders, als sie abzulösen.
Chemisch gesehen nehme ich an, daß das Zeug, das nach dem Kochvorgang auf der Pfanne zurückbleibt, nicht das Öl ist, denn das löst sich mit Seife ab. Ich vermute, dass es sich um das Treibmittel aus der Dose handelt. Was nicht wirklich ein angenehmer Gedanke ist.
Stellen Sie Ihre Backform in eine größere Backform & drücken Sie die Seifenschale darüber plus ein paar Handvoll Backpulver, dann fügen Sie heißes Wasser hinzu, um die schmutzige Backform zu bedecken. Lassen Sie es etwa eine Stunde lang einweichen und schrubben Sie es dann einfach mit einer Bürste ab - fertig!
Sie können eine große Packung Backpulver bei Smart & Final oder Sam’s Club oder Costco kaufen. Das Backpulver zerkratzt Ihre Backform nicht.
Comet und eine kleine Scheuerbürste mit einem Griff. Ich kaufte einen Holzgriff Metall Bristol kleine Bürste in der Regel verwendet, um Batteriesäure abzuschrubben und verwenden Sie auf meine Edelstahl-Töpfe und Pfannen. Ich bin sicher, es würde auch auf Glas funktionieren.