Kann ich Eier in demselben Topf kochen, in dem ich gerade etwas anderes koche?

Salmonellen können kochendes Wasser nicht überleben, sie würden bei dieser Temperatur abgetötet. Es sollte in Ordnung sein, alles im selben Topf zu kochen.

Sobald eines der Eier aufgebrochen wird, kann es zu einer echten Sauerei kommen, weshalb es sicherer ist, sie getrennt vom Rest der Mahlzeit zu kochen. Ansonsten gibt es kein Problem damit (vorausgesetzt, die Eier sind sauber).

Wenn Sie die Eier heiß genug kochen, um Salmonellen abzutöten (über 160 F), dann kochen Sie auch die Eierschale heiß genug. Eiweiß wird bei 170 F fest und fest, das ist also ein gutes Maß. Natürlich ist es auch ein guter Indikator, wenn Sie Ihr Wasser beim rollenden Kochen beobachten (212 F). Denken Sie daran, dass der durchschnittliche Verbraucher im Laufe seines Lebens mit einem verunreinigten Ei konfrontiert wird. Wenn Sie nicht die Gewohnheit haben, Ihre Eier aufzuschlagen und sie stundenlang bei günstigen Temperaturen roh liegen zu lassen, werden Sie wahrscheinlich nicht auf dieses Problem stoßen.

Es kann zu Verwechslungen mit Anweisungen zur Sterilisierung von Trinkwasser kommen. Um Wasser im Freien zum Trinken vorzubereiten, wird empfohlen, es 10 Minuten lang rollierend zu kochen. Damit wird ein breites potenzielles Spektrum von Bakterien, Sporen, Parasiten usw. angegangen. Auch wenn es den einen oder anderen Teichwasserparasiten gibt, der zehn Minuten kochen muss, handelt es sich dabei nicht um Lebewesen, die sich in Ihrem Eierkarton befinden.

Ich persönlich finde das in Ordnung.

Ein paar Punkte, die ich hier ansprechen möchte, sind:

1. die Hygiene von Eiern: Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Eier vor dem Kochen waschen, da die Oberfläche der Eier sehr schmutzig sein kann

2. Legen Sie die Eier eventuell mit kaltem Wasser ein, sonst können die Eier bei heißem Wasser aufplatzen.

Ja. Wir haben seit Generationen Kartoffelsalat gemacht, bei dem die Eier und die Kartoffeln zusammen kochen.

Ich hatte keine Probleme, Eier im selben Topf wie meinen Reis oder meine Nudeln zu kochen.

Ich lege sie normalerweise sehr vorsichtig in das kochende Wasser. Bisher hatte ich noch keinen Sprung, aber ich vermute, das bringt mehr Glück als gute Planung.

Das Wichtigste für mich ist, dass ich dadurch den Pfannenverbrauch spare. Ich habe nicht sehr viele, und eine ganze Pfanne/Brenner für ein Ei zu verwenden, ist im Vergleich zu dieser Alternative ein wenig übertrieben. Das weniger Geschirrspülen ist auch schön.

Seit Jahren werden Eier zusammen mit Nudeln, Wasser für Tee und vielen anderen Dingen gekocht. Besorgniserregend ist nur die jüngste Keimphobie der Menschen. Das ist nicht schlimm.

Ich habe Rezepte aus Kochbüchern, in denen Eier kombiniert werden (z.B. mit grünen Bohnen). Ich könnte mir also vorstellen, dass das kein Problem ist.

(Obwohl meine Kochbücher natürlich auch falsch sein können).

Ja, ich hätte gedacht, das wäre in Ordnung. Obwohl ich es noch nie selbst gemacht habe.

Die einzigen Probleme, die ich sehe, sind, es weich gekocht zu bekommen (wofür meine Technik erfordert, dass die Eier in kaltem Wasser beginnen).

Es gibt eine Geschichte, dass Einstein oft ein Mittagessen aß, das aus hart gekochten Eiern & Hühnernudelsuppe bestand, wo er sie zusammen im Topf kochte, um Zeit zu sparen. Es scheint, als hätte er damit keine Probleme gehabt! Das kochende Wasser ist heiß genug, um Keime abzutöten, und die Techniken können geändert werden, da das Ei nur auf die entsprechende Temperatur erhitzt werden muss. Zu schade, dass Sie diese Temperatur erraten müssen.