2014-12-22 18:15:30 +0000 2014-12-22 18:15:30 +0000
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Woran erkennt man, dass die Kartoffel fertig gekocht ist, ohne sie anzustechen, um zu prüfen, ob sie weich ist?

Ich kriege die Kartoffeln nie richtig gekocht, sie sind entweder über- oder unterkocht. Wenn ich denke, dass sie fast fertig sein könnten, steche ich mit einem Messer in ein oder zwei, aber dann spaltet sich die eine und kocht schneller als die andere. Außerdem fließt dann der Kartoffelsaft ins Wasser, und das mag ich nicht, weshalb ich ganze Kartoffeln koche und nicht in Scheiben geschnittene.

Gibt es eine Möglichkeit, zu wissen, dass die Kartoffeln den richtigen Kochgrad erreicht haben, ohne sie mit einem Messer oder einer Gabel anzustechen?

Antworten (2)

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2014-12-23 03:00:05 +0000

Eine weitere Sache, die Sie beachten sollten, ist, dass Kartoffeln weiter kochen, nachdem Sie sie aus dem Wasser genommen haben. Wenn sie jedoch durchgebraten sind, wenn Sie sie abseihen, sollten Sie sie kurz unter kaltes Wasser halten, um sie aus dem fortgesetzten Kochprozess zu schocken.

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2014-12-22 18:32:18 +0000

Zwei Hinweise:

  • Die Farbe der Kartoffelschale hellt sich leicht auf und wird manchmal sogar transparent, wenn es sich um eine dünne Schale handelt.

  • Die Schale beginnt sich von irgendwoher ein wenig zu schälen, da die Hitze versucht, aus ihr zu entweichen!!!