Ist Pasta nur eine schicke Bezeichnung für Nudeln? Oder ist Pasta immer eine Nudel nach italienischer Art? Sind alle Nudeln Nudeln? Oder andersherum?
Dies ist vielleicht eher eine Frage der Sprache als eine Frage des Essens…
Ich denke, das Problem hier ist, dass sich die Definitionen ziemlich stark überschneiden, was immer für Verwirrung sorgt.
Pasta ist definiert als geformter Teig aus Hartweizen, der in Wasser gekocht wird. Das ist meiner Meinung nach die traditionelle Pasta.
Nudeln sind sehr lang und dünn und können aus jedem stärkehaltigen Material wie Reis oder sogar Bohnen hergestellt werden.
Im Grunde genommen sind Dinge wie Risoni oder sogar Fusilli Nudeln, aber keine Nudeln. Spaghetti und Fettuccine sind sowohl Nudeln als auch Teigwaren. Reisnudeln wie Ramen sind Nudeln, aber keine Teigwaren.
Alle Nudeln sind Nudeln, alle Nudeln sind keine Nudeln. Zum Beispiel ist Couscous eine Nudel, aber es hat keine Ähnlichkeit mit einer Nudel. Die meisten Nudeln werden aus Weizenmehl hergestellt, aber nicht alle. Selbst wenn sie aus Reis oder einem anderen Korn hergestellt wird, ist sie immer noch eine Nudel, aber vielleicht ist sie keine Nudel.
Die Nudel ist oder ist zumindest zu einer Form geworden. Punkt. Hinsichtlich der Verwendung von Geschmackstexturen und Zutaten sind asiatische und italienische “Nudeln” völlig unterschiedliche Geschöpfe. Und ja, Pasta bezieht sich nicht nur auf die Form eines gekochten Hartweizens. Es ist eher ein Verweis auf das gesamte Gericht oder das Endergebnis. Es ist ein bisschen eine falsche Bezeichnung, denn Pasta ist die “Nudel” und das Endresultat des Gerichts. Wenn ich an “Nudeln” denke, denke ich an die asiatische Küche. Nicht an die italienische. Viele Nordamerikaner denken jedoch, dass Nudeln keine Pasta sind, wenn sie Spaghetti oder Linguine essen… warum? Ich bin mir nicht sicher. Es ist der Nudelmann.
Hören Sie, Leute, lassen Sie uns dieses Thema nicht verwirren. Nudeln sind Nudeln und Nudeln sind Nudeln! Alles dasselbe.