Wie lange ist Kaffee mit zugesetztem Milchschaum in einer Thermoskanne sicher?
Ich bin mir nicht sicher, ob die Antworten auf diese oder diese Fragen meine Frage zufriedenstellend abdecken, aber ich sehe viele Antworten, die über die Haltbarkeit von Kaffee sprechen und sagen, dass sich die Dinge einfach “ändern”, wenn man Zucker oder Milchprodukte hinzufügt.
Ich mache jeden Morgen etwa 20 Unzen Kaffee und gebe ihn in eine Thermoskanne. Zu Hause füge ich dann meinen Kaffeeweißer hinzu und nehme ihn mit zur Arbeit. An den meisten Tagen verbrauche ich ihn innerhalb von ein paar Stunden, aber an manchen Tagen verbrauche ich nicht den ganzen Behälter und der Kaffee ist immer noch ziemlich heiß, wenn ich nach Hause komme (go thermos!). Ich verstehe, dass es in Ordnung ist, wenn er ohne Milch ist, aber zerfällt der Milchaufschäumer im Laufe des Tages bis zu dem Punkt, an dem ich ihn nicht mehr verbrauchen sollte, wenn ich nach Hause komme (ca. 9 Stunden nach der Brühzeit), da er die meiste Zeit des Tages ziemlich heiß gehalten wurde?
Wenn ich ihn zu einem bestimmten Zeitpunkt eher wegwerfen sollte, wann ist das? Verlängert das Heißhalten die Lebensdauer über die 2-4 Stunden in der Gefahrenzone hinaus, die ich in anderen Beiträgen sehe?