Wie lange würden Eier aus dem Kühlschrank und aus der Schale halten?
Dies mag eine seltsame Frage sein, aber ich habe vor, sie danach zu backen. Und ich lasse sie bei Zimmertemperatur nur etwa 6 Stunden draußen.
Der Gedanke lässt mich erschaudern; aber würden Sie damit rechnen, dass das gut geht?
Ein Tag auf der Theke bei Raumtemperatur entspricht etwa einer Woche im Kühlschrank. Wenn ich die Eier schnell verbrauchte und jeden Tag backte, habe ich sie immer auf der Theke aufbewahrt, da sie nicht auf Raumtemperatur gebracht werden mussten, um sie leicht auf das Band oder was auch immer aufzuschlagen.
Sie sollten mehrere Wochen nach ihrem Verkaufsdatum im Kühlschrank oder mehrere Tage auf der Theke gut sein.
6 Stunden ist in Ordnung, (aber das ist in der Schale, nicht aufgebrochen)
Außerhalb der Schale sind Eier höchst verderblich - was die Gesundheitsvorschriften als “potentiell gefährliches” Lebensmittel bezeichnen. Halten Sie sie nicht für längere Zeit bei Raumtemperatur. Ich würde sagen, nicht länger als 30 Minuten bis zu einer Stunde, wenn möglich weniger. Viele Fakten über Eier , aber sie bestehen darauf, dass die Eier gekühlt werden.
Frische, gesunde Eier werden durch natürliche antibakterielle Enzyme geschützt und bleiben ohne Kühlung mindestens drei Wochen lang haltbar. Hühner werden vor dem Schlüpfen etwa drei Wochen lang ausgebrütet, und es sollte offensichtlich sein, dass es zumindest unangenehm wäre, wenn das Ei schal würde, bevor das Huhn herauskommt.
In Deutschland werden Eier im Supermarkt nicht gekühlt. Die empfohlene Haltbarkeit (Mindesthaltbarkeitsdatum) beträgt 28 Tage, wenn sie nach 18 Tagen gekühlt aufbewahrt werden, da der natürliche Schutz nach ca. 21 Tagen nachzulassen beginnt.
Frische Eier werden auf der Theke mehrere Wochen halten. Einen Monat in Haferflocken, wenn sie nicht gewaschen werden. Dies sind farmfrische Eier. Die Eier sind mit Wachs beschichtet. Es versiegelt sie. Hafermehl verhindert auch, dass sie zerbrechen. Ein Kühlschrank ist ein Entwässerungsgerät. Dort bleibt weniger Zeit. Gebackene Eier legen ab. 2 Stunden in den Tropen. Wie in einer Eierschale zum Frühstück gebacken. Ein frisches Knick-Ei. Kurz vor dem Kochen. Vielleicht 2 Stunden. Sie verkaufen für 1 Piso 2 Cents pro Stück auf dem Markt, um sie schnell zu bewegen. Sie riskieren es mit einem Knick-Ei.
Ich esse Eier nur roh und kühle sie nie in den Kühlschrank (biologisch, lokal, mit Gras gefüttert). Ich mache das seit vielen Jahren, es ist extrem sicher und gesund. In Europa (nicht nur in Deutschland) werden sie in den Geschäften nicht gekühlt, und die Menschen kühlen sie normalerweise nicht. Amerikaner sind bakterienphobisch. Wenn sie nicht gekühlt werden, sind die Eier besser vorverdaut und leichter assimilierbar.
Aber wenn sie schon aus der Schale sind, weiß ich nicht, wie lange sie auf der Theke halten. Niemand hat diese Hauptfrage beantwortet. Raten ist ja ganz nett, aber ich würde sagen, wenn Sie es wissen wollen, lassen Sie ein paar Eier auf dem Tresen liegen, überprüfen Sie den Geruch und die Farben jede halbe Stunde und veröffentlichen Sie Ihre Schlussfolgerung.