Wie lange halten Lebensmittel in einem Kühlschrank, der ausgeschaltet ist?

[Bearbeitet] Ich denke, 10 Stunden wären für die meisten Lebensmittel sicher genug: Die ersten paar Stunden ist der Kühlschrank noch recht kalt, und danach braucht es mehr als ein paar Stunden, bis die meisten Lebensmittel verderben. Wenn ich Milch drei Stunden lang bei Zimmertemperatur (sagen wir 20 °C) aus dem Kühlschrank lasse, passiert nichts. Ich mache das oft. Und die Temperatur im Inneren des Kühlschranks wird in diesen 10 Stunden niemals die Raumtemperatur erreichen. Wenn es im Sommer sehr heiß ist, kann es sein, dass sie nach 2 Stunden außerhalb des Kühlschranks verdirbt, aber ansonsten dauert es viel länger.

Käse, Lebensmittel in Gläsern, Soßen, Reste von gekochten Speisen: nichts davon ist empfindlicher gegen Verderben als Milch. Frische Kräuter sind wahrscheinlich ebenso empfindlich. Eier sind viel weniger empfindlich. Die empfindlichsten Lebensmittel, die ich mir vorstellen kann, sind wahrscheinlich rohes Fleisch und roher Fisch ohne Konservierungsstoffe. Geräuchertes oder gesalzenes Fleisch und Fisch zählen nicht: sie sind viel länger haltbar. Ich denke, dass sogar rohes Fleisch und roher Fisch durchkommen werden, aber Sie sollten die folgenden Tipps anwenden, um sicherzugehen.

Tipp 1: Legen Sie so viel Material wie möglich in Ihren Kühlschrank, einen Tag vor dem Ausfall. Das wird die Kälte “absorbieren”, die Ihr Kühlschrank ihm zuführt, während der Strom noch eingeschaltet ist. Dann, sobald der Strom ausfällt, wird die “Kältereserve” in Ihrem Kühlschrank deutlich erhöht, so dass die Durchschnittstemperatur des Innenraums wesentlich länger kalt bleibt. Je höher die volumetrische Wärmekapazität , desto besser. Siehe diese Tabelle (‘volumetrische Wärmekapazität’) für das beste Material; Wasser gewinnt wahrscheinlich. Es scheint also eine gute Idee zu sein, Säcke mit Wasser in jeden Winkel und jede Ritze zu stopfen. Oder auch Flaschen.

Tipp 2: Wenn Sie einen Gefrierschrank haben, füllen Sie ihn mit Beuteln und/oder Wasserflaschen und legen Sie die meisten davon in den Kühlschrank, sobald der Strom ausfällt (tauschen Sie sie mit einigen der Beutel-Flaschen, die im Kühlschrank waren). Der Gefrierschrank wird wahrscheinlich besser funktionieren, da er viel besser isoliert ist als der Kühlschrank. Und legen Sie die empfindlichsten Lebensmittel vielleicht ein paar Stunden nach dem Stromausfall in den Gefrierschrank (oder vielleicht später - damit sie nicht doch noch einfrieren).

Beginnen Sie einige Stunden vor dem Stromausfall, so viele Wasserbeutel-Flaschen wie möglich in den Gefrierschrank zu legen, und bringen Sie sie nach dem Einfrieren in den Kühlschrank. Sie werden im Kühlschrank stundenlang halb gefroren bleiben, so dass sie dem Kühlschrank zusätzliche Kühle verleihen. Auf diese Weise “sparen” Sie Kälte aus dem Gefrierschrank und erhöhen Ihre Kältereserve noch weiter.

Tipp 3: Die meisten Kühlschränke haben einen Temperaturschieber, der bestimmt, welche Temperatur der Thermostat anstrebt. Sie könnten den Schieberegler einige Stunden vor dem Stromausfall auf maximale Leistung (also niedrigste Temperatur) einstellen. Die meisten Leute, mich eingeschlossen, haben den Schieber normalerweise irgendwo in der Mitte. Der Schieber markiert normalerweise nicht die genaue Temperatur, sondern eher einige Symbole. Normalerweise befindet sie sich im Kühlschrank.

Tipp 4:kochen und/oder essen Sie vor dem Stromausfall rohen Fisch und rohes Fleisch. Ich denke, es wäre überhaupt nicht nötig, wenn Sie die obigen Tipps befolgen würden, aber es könnte einfacher sein, Ihr Fleisch jetzt zu kochen. Dann entweder das gekochte Fleisch aufbewahren oder es essen. Übrigens würde ich Fleisch nicht halb gar kochen: Das kann sogar die Wachstumsrate der Bakterien erhöhen, wenn es die Bakterien nicht vollständig abtötet. Aber etwas wie Lachs kann zuerst (vollständig) gekocht und später wieder erhitzt werden.

Wie andere bereits erwähnt haben, hängt es stark von der Effizienz Ihres Kühlschranks ab, davon, wie viel oder wenig Lebensmittel sich darin befinden, von der Raumtemperatur, in der sich der Kühlschrank befindet, und so weiter. Das USDA hat eine ganze Seite über Keeping Food Safe During An Emergency “. Ein Stromausfall von 10 Stunden scheint ziemlich lange zu dauern, wenn man bedenkt, dass sie besagen, dass man davon ausgehen kann, dass der Kühlschrank die Lebensmittel etwa 4 Stunden lang (ohne weitere Vorbereitungen) sicher aufbewahrt. Weitere Hinweise finden Sie auf der Seite

Halten Sie die Kühl- und Gefrierschranktüren so weit wie möglich geschlossen, um die kalte Temperatur zu halten. Der Kühlschrank hält die Lebensmittel etwa 4 Stunden lang sicher kalt, wenn er ungeöffnet ist. Ein voller Gefrierschrank hält die Temperatur für etwa 48 Stunden (24 Stunden, wenn er halb voll ist), wenn die Tür geschlossen bleibt. Holen Sie Trockeneis oder Blockeis, um Ihren Kühlschrank so kalt wie möglich zu halten, falls der Strom für längere Zeit ausfallen sollte. Fünfzig Pfund Trockeneis sollten einen 18 Kubikfuß großen, vollen Kühlschrank für 2 Tage halten. Planen Sie im Voraus und informieren Sie sich, wo Sie Trockeneis und Blockeis kaufen können.

Ziplock-Wasserbeutel im Gefrierschrank eignen sich hervorragend als Eisbeutel - sowohl für den Kühl- als auch für den Gefrierschrank.

Außerdem sollte meine Wohnung einmal von einem Hurrikan getroffen werden, als ich über das Wochenende weg war. Ich war besorgt, dass der Strom für einen längeren Zeitraum ausfallen könnte, und ich hatte keine Ahnung, wie lange der Kühlschrank ohne Strom war. Da ich mehrere Tage weg sein würde, hätte der Kühlschrank leicht genug Zeit, potenziell verdorbene Lebensmittel wieder einzufrieren.

Um zu sehen, ob Gegenstände im Kühlschrank geschmolzen und später wieder eingefroren sind, habe ich ein gefrorenes Tablett mit Eiswürfeln kopfüber im Gefrierschrank liegen lassen.

Mit diesem Tipp: Wenn der Strom während Ihrer Abwesenheit (oder nur während der Nacht, wenn Sie schlafen) wiederhergestellt wird, dann überprüfen Sie, ob sich die Eiswürfel vom Tablett gelöst haben. Wenn sie nur locker sind, sind Sie wahrscheinlich in Ordnung. Wenn sie aber überhaupt geschmolzen sind, dann wissen Sie, dass die Gefriertruhe lange genug unter den Gefrierpunkt gefallen ist, um Gegenstände schmelzen zu lassen. Die Größe und Form der geschmolzenen Eiswürfel kann auch ein guter Indikator dafür sein, wie viel geschmolzen ist.

Machen oder kaufen Sie Eis und legen Sie es auf das oberste Regal des Kühlschranks. Verwenden Sie auch ein Thermometer, um die Temperatur des obersten Regals mit Lebensmitteln zu überprüfen, nachdem der Strom wieder da ist. Wenn die Temperatur unter 7ºC-8ºC liegt, würde ich es riskieren.

Sie sollten auch den Rat von Yamikuronue befolgen, den Kühlschrank während des Stromausfalls NICHT zu öffnen.

Wenn die Tür nicht geöffnet wird. 24 Stunden. 1 Gal Eiskrug. In den Kühlschrank stellen & 1 kleiner Batterieventilator, der darauf bläst, wird die meisten 8 Stunden kühl halten. Bei mehrfach geöffneter Tür.