Welche Öle gelten als geschmacklos?

Question

2012-02-26 14:32:20 +0000 2012-02-26 14:32:20 +0000

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Welche Öle gelten als geschmacklos?

Das Kuchenrezept verlangt nach einem Pflanzenöl. Ich habe raffiniertes Sonnenblumenöl und raffiniertes Sojabohnenöl.

Kommen sie für geschmacklose Öle in Frage? Ich habe bisher bei keinem Öl einen Geschmack festgestellt! Vielleicht ein Problem mit den Geschmacksknospen.

oil
flavor

Quelle

Aquarius_Girl http://cooking.stackexchange.com/users/6168

Antworten (2)

2

2012-02-26 14:49:20 +0000

Die meisten raffinierten Öle haben wenig bis gar keinen wahrnehmbaren Geschmack. Es sind die unraffinierten Öle (denken Sie an EVOO oder dunkles Sesamöl), die das tun.

Ich würde nicht zögern, raffiniertes Sonnenblumenöl oder Sojaöl in einem Kuchen zu verwenden; auch nicht Raps, Erdnuss, Traubenkernöl oder Saflor. Sie sind alle ziemlich fad.

Wirklich, am besten weiß man es sicher, wenn man es probiert.

Quelle

Aaronut http://cooking.stackexchange.com/users/6168

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hobodave http://cooking.stackexchange.com/users/6168 · Accepted Answer · 2012-02-26 14:53:04 +0000

8

2012-02-26 14:53:04 +0000

Sowohl raffiniertes Sonnenblumenöl als auch raffiniertes Sojaöl gelten im Allgemeinen als geschmacklos.

Darunter fallen auch:

Rapsöl
Maisöl
Erdnussöl
Safloröl
Pflanzenöl

Die zuverlässigste Methode ist natürlich der Geschmack des Öls :). Ich bin sicher, dass man den Geschmack von extra nativem Olivenöl tatsächlich schmecken kann.

Quelle

hobodave http://cooking.stackexchange.com/users/6168