Tag: sauteing x4

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wie sautiert man Pilze richtig, damit sie kein Wasser abgeben?

Jedes Mal, wenn ich versuche, Pilze zu sautieren, geben sie so viel Wasser ab, dass ich am Ende eine Pfütze habe. Das ist, soweit ich weiß, nicht der b...

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Wie verhindere ich, dass Lebensmittel an einer normalen (nicht beschichteten) Pfanne kleben bleiben?

Bei Kochshows sehe ich immer Köche, die gewöhnliche Pfannen ohne Antihaftbeschichtung verwenden, und es scheint nie etwas an ihren Pfannen zu kleben. A...

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Wie lange sollte ich Knoblauch sautieren?

Ich habe immer Schwierigkeiten herauszufinden, wie lange ich Knoblauch sautieren soll, bevor ich ihn zu einem Gericht gebe. Wie weiß ich, wann er ferti...

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Welche Öle eignen sich für die indische Küche (d.h. für eine verlängerte Frittierdauer)?

In der indischen Küche wird Öl grundsätzlich von Anfang an verwendet, typischerweise beginnend mit dem Anbraten von Ingwer und Knoblauch, dann werden S...

Lifehacks x385

Fragen und Antworten für Menschen, die die Alltagsprobleme des Lebens mit einfachen Tricks umgehen wollen.

Elternschaft x286

Fragen und Antworten für Eltern, Großeltern, Kindermädchen und andere Personen mit elterlicher Verantwortung.