Tag: mushrooms x4

Wie sautiert man Pilze richtig, damit sie kein Wasser abgeben?

Jedes Mal, wenn ich versuche, Pilze zu sautieren, geben sie so viel Wasser ab, dass ich am Ende eine Pfütze habe. Das ist, soweit ich weiß, nicht der b...

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Ist es sicher, Pilze nicht zu waschen?

Die meisten Köche betonen, dass weiße Champignons und andere nicht gewaschen werden sollten, um sie zu reinigen. Sie sagen, man solle sie entweder leic...

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Pilzersatz in Beef Wellington

Ich habe ein tolles Rezept für Beef Wellington auf Serious Eats (http://www.seriouse ats.com/recipes/2012 /12/the-ultimate-bee f-wellington-recipe. html)...

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Warum soll oder soll ich keine Champignons schälen?

Ich habe meine Champignons geschält, seit ich einmal mit einer Freundin gekocht habe, die es gemacht hat, aber ich habe nie verstanden, warum, wenn übe...

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