Tag: jerky x3

Sollte Beef Jerky mit oder quer zur Faser geschnitten werden?

Rezepte scheinen in der Mitte gespalten zu sein, ob Fleisch zur Herstellung von Jerky mit oder quer zur Faser geschnitten werden sollte. Was ist der Un...

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Wie viele Pfund frisches Rindfleisch braucht man, um ein Pfund Dörrfleisch herzustellen?

Rindfleisch verliert offensichtlich Wasser, wenn man es dehydriert, um es zu Dörrfleisch zu verarbeiten. Wie sieht hier das Verhältnis aus? Braucht man...

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Ist es sicher, Dörrfleisch mit weißem Schimmel zu essen?

Ich habe vor kurzem ein Jerky mit weißem Schimmel darauf gegessen (siehe unten), ich weiß nicht, ob ich damit klarkommen sollte? Der Schimmel ist auf d...

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