In letzter Zeit habe ich Gefallen an der indischen Küche gefunden und versuche, das Curry-Erlebnis zu Hause zu replizieren. Das größte Problem, das ich...
Ich habe viele Rezepte gesehen, in denen "Joghurt" bei der Herstellung eines Currys nach indischer Art angegeben ist, aber sehr selten geben sie an, we...
Ich möchte es einfach in ein indisches Essen werfen, das ich habe. Muss sie erst gekocht werden, oder ist es in Ordnung, wenn sie sich beim Einwerfen i...
In den USA ist es mir nie gelungen, Dosa-Teig richtig zu vergären. In der Regel weiche ich Urad Dal, Reis und Bockshornkleesamen einige Stunden ein und...
In indischen Restaurants bekommt man normalerweise Papadum als Vorspeise. Es wird oft mit 3 Saucen serviert, einer grünen Sauce mit leichtem Pfeffermin...
Erstens ist mir aufgefallen, dass sich alle Currygerichte, die wir in einem indischen Restaurant essen, "cremig" anfühlen. Nun weiß ich nicht, ob sie...
Ich habe gestern Abend ein indisches Curry für das heutige Abendessen zubereitet. Das von mir zubereitete Gericht basiert auf einem Lamm-Curry-Rezept,...
In der indischen Küche wird Öl grundsätzlich von Anfang an verwendet, typischerweise beginnend mit dem Anbraten von Ingwer und Knoblauch, dann werden S...
Ich habe eine Tüte Chakki Atta in einem indischen Lebensmittelgeschäft gekauft. Auf der Rückseite der Tüte steht, dass sie zu 100% aus Vollweizenmehl b...