Kaffernlimettenblätter scheinen eine häufige Zutat in thailändischen Gerichten zu sein, insbesondere in Gerichten auf Kokosnussbasis. Ich habe sie in A...
Ich beginne, meine eigenen Kräuter anzubauen und möchte etwas Ähnliches wie das "Italian Seasoning" aus der Gewürzabteilung des Lebensmittelgeschäfts z...
Viele Falafel-Rezepte erfordern sowohl gehackten Koriandercilantro als auch Petersilie. Online-Bilder sehen für mich gleich aus. Gibt es einen Untersch...
Wenn ich Basilikum im Kühlschrank lagere, bekommt es manchmal braune Flecken. Ist es noch verwendbar? Gilt das auch für thailändisches Basilikum? Alles...
Wenn man ein frisches oder Blattkraut in einem Rezept durch die getrocknete oder pulverisierte Art ersetzt, welches Verhältnis sollte ich normalerweise...
Ich erwähnte das Buch Thai Food in einer Antwort auf eine andere Frage. Es erinnerte mich damit an eines meiner am längsten bestehenden Dilemmata. Viel...
Ich habe ein Rezept, das 2 Zweige Thymian verlangt. Wie viel trockenen Thymian benutze ich als Ersatz für den frischen Thymian? Oder was messen 2 frisc...
Gestern habe ich versucht, einem Nudelrezept zu folgen, das Estragon verlangte. Da ich dieses Kraut nicht hatte, setzte ich Basilikum ein. Der Einfach...