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Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wie schneide ich die Vene/Sehne aus einem Hähnchenbrust-Lendenstück heraus?

Ich koche gern gegrilltes Hähnchen, manchmal auch als Salat. Das Problem, das ich immer habe, ist, dass in den Hähnchenbrust-Lendenbraten, die ich kauf...

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