Tag: cake x23

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wie macht man einen Kuchen gleichmäßig und minimiert das Doming?

Vor einiger Zeit habe ich einen Kuchen gebacken (Sachertorte, um genau zu sein). Der Geschmack und die Textur waren gut, also ist mein Rezept in Ordnun...

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Kuchenglasur professionell glatt aussehen lassen

Sie haben also einen schönen, flachen Kuchen, nachdem Sie unter Gewürzte Ratschläge gelernt haben, wie man Doming (https://cooking.stackexchange.com/...

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Wie man einen weniger dichten Kuchen backt

Ich habe also erst kürzlich mit dem Backen begonnen und eine Reihe von Kuchen aus der Grundkombination der folgenden Zutaten ausprobiert: 225 g ungesa...

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Wie wirkt sich die Reihenfolge des Mischens der Zutaten auf den resultierenden Kuchen aus?

Ich wollte gestern einen Teufelskuchen backen. Ich habe mein Rezept aus einem vertrauenswürdigen Buch, und ich war überrascht, dass die Reihenfolge des...

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Wie färbe ich rollenfertige Glasur

Ich backe einen Kuchen für den Geburtstag meiner Tochter. Mit Glasur und Dekoration bin ich etwas ungeschickt, deshalb habe ich vor, etwas rollenfertig...

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Was ist der Unterschied zwischen Käsekuchen und NY Cheesecake?

Ich glaube, es ist die Dichte, aber ich bin mir nicht sicher. Was macht Käsekuchen zu einem NY-Stil? Gibt es unterschiedliche Zutaten. Einige Leute nen...

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Wie schneidet man einen Kuchen so zurecht, dass er waagerecht ist?

Wenn ein Kuchen zu gewölbt ist, kann man einfach den oberen Teil abschneiden, oder? Die Sache ist die, ich habe das versucht, und jetzt ist mein Kuche...

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Was macht Meringue-Pulver in Buttercreme-Glasur?

Ich habe vor kurzem an einem Dekorationskurs für Wilton-Kuchen teilgenommen. Ein Teil des Lehrplans beinhaltet die Herstellung unserer eigenen Buttercr...

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Alkoholfreier Ersatz für Brandy?

Ich habe einen Kuchen, der 4 Esslöffel Brandy erfordert. Ich habe weder Branntwein im Haus, noch irgendeine Art von Likör (außer vielleicht Rotweinessi...

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Backen von Kuchen in der Mikrowelle im Vergleich zu elektrischen Öfen

Gibt es einen Unterschied in der Leistung oder im Verfahren beim Backen von Kuchen in der Mikrowelle im Vergleich zu elektrischen Öfen? Was sind die g...

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Wie man Kuchen richtig einfriert

Ich habe ein Kuchenprojekt vor mir und muss ein paar verschiedene Kuchen backen. Ich bin kein großer Bäcker und habe damit gerechnet, dass ich all dies...

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Den Geruch von Eiern aus Kuchen entfernen

Ich backe noch nicht so lange und lese gewöhnlich im Internet und in den Hunderten von Büchern, die ich zu Hause habe, bevor ich ein Rezept ausprobiere...

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Wie wird man den Geschmack von Mehl in einer hausgemachten Bäckerei los?

Ich hole mir normalerweise zufällige Kekse- und Kuchenrezepte aus dem Internet und probiere sie aus. Sie sind gut, aber für mich haben sie alle einen m...

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Was ist beim Backen ein Ersatz für Rum?

Einige Kuchenrezepte verlangen nach Rum, und es gibt keinen. Wie kann man Rum ersetzen? Wenn möglich, sollte er alkoholfrei sein. Was ist seine Rolle...

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Was ist der beste Weg zu einer großartigen Pavlovabasis?

Was ist der beste Weg zu einer großartigen Pavlovabasis?...

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Wie lange hält Butter-Sahne-Glasur?

Meine Glasur besteht aus 1/4 Tasse Butter auf 1 1/2 Tassen Puderzucker und ein paar Esslöffel Milch, also denke ich, dass bei so viel Zucker die Antwor...

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Zu viel Wasser im Kuchenteig. Kann das repariert werden?

Ich habe zu viel Wasser in meinen Kuchenteig gegeben und die beiden bereits miteinander vermischt. Was kann ich tun, um den Kuchen zu retten? Könnte ic...

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Wie macht man aus einer Brownie-Mischung einen Kuchen?

Also bat ich meine Freundin, mir eine Schokoladenkuchenmischung zu besorgen, aber sie besorgte mir stattdessen versehentlich eine Brownie-Mischung (Bet...

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Kann ich in der Kuchenmischung Eiweiß durch Vollei ersetzen?

Für eine Schachtel mit weißer Kuchenmischung werden drei Eiweiß benötigt. Wenn ich das Eiweiß durch Vollei ersetzen würde, wie viele Volleier würde ich...

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Warum kann Soda als Ersatz für Eier verwendet werden, wenn man eine Schachtelkuchenmischung verwendet?

Wenn ich einen Kuchen aus einer Schachtelkuchenmischung mache, sehe ich, dass Soda anstelle von Eiern und Öl verwendet werden kann. Welche Wissenschaft...

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Anpassen der Backzeit und -temperatur für kleine Cupcakes?

Gibt es eine gute Faustregel für die Anpassung von Temperatur und Zeit bei der Verwendung von Teig aus einem Kuchenrezept in Cupcakes, insbesondere in...

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Kann eine Einweg-Aluminiumform zum Backen eines Kuchens verwendet werden?

Ich möchte wissen, ob eine Aluminium-Lasagnenform in einem Ofen zum Backen eines Kuchens verwendet werden kann? enter image description here https://i...

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Kuchenteig in einem Mixer mischen?

Ich habe nur einen Mixer und habe mich gefragt, ob man Kuchenteig in einem Mixer herstellen kann. Bis jetzt habe ich mit der Hand gemischt, aber ich ha...

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Fragen und Antworten für Straßenkrieger und erfahrene Reisende

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Fragen und Antworten für Computer-Enthusiasten und Power-User.