Ich hatte Eier im Supermarkt gekauft und sie 3 Tage lang im Kofferraum meines Autos vergessen, sind sie noch zum Verzehr geeignet?
Solange die Temperatur dort nicht über, sagen wir, 21 Grad Celsius lag. Eier können bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, obwohl ich meine trotzdem gerne in den Kühlschrank stelle.
Sie sind wahrscheinlich in Ordnung, solange sie nicht zu heiß geworden sind, aber Sie sollten sie vor dem Essen testen. Und so geht’s:
Füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und legen Sie ein Ei hinein.
Wenn es auf den Boden sinkt, ist es gut.
Wenn es sinkt, aber auf der Spitze steht, ist es gut, wird aber nicht mehr lange gut sein und sollte bald verwendet werden.
Wenn es schwimmt, wirf es weg.
Was das Kühlen von Eiern in den USA im Vergleich zur Lagerung bei Raumtemperatur in Europa betrifft:
“In einigen europäischen Ländern werden Legehennen gegen Salmonellen geimpft. In den Vereinigten Staaten, In den USA ist eine Impfung nicht erforderlich, aber die Eier müssen gewaschen und gekühlt werden, vom Bauernhof bis zur Lagerung, und die Erzeuger müssen eine Reihe anderer Sicherheitsmaßnahmen befolgen.”
Warum die USA ihre Eier kühlt und der größte Teil der Welt nicht - 11. September 2014, Rae Ellen Bichell, NPR Eating And Health
Außerdem werden kommerziell produzierte amerikanische Eier nach dem Sammeln mit Seife und heißem, dampfenden Wasser gewaschen, wodurch eine dünne Schutzschicht von der Schale entfernt wird, die die Haltbarkeit bei Raumtemperatur beeinflussen kann. Solange Sie den Wasserschalentest verwenden, können Sie loslegen.