Der Unterschied zwischen Burritos, Chimichanga und Enchiladas?

Eine Enchilada ist eine Maistortilla, die um eine Füllung (oft Fleisch und/oder Käse) gewickelt und mit Soße bedeckt ist. Die Soße ist hier wirklich bestimmend: Das Wort leitet sich von einem Verb ab, das “mit Chili würzen” bedeutet. Die Soße beinhaltet normalerweise Chilischoten, aber nicht immer, besonders bei Tex-Mex und amerikanischen Varianten. Da es mit Soße bedeckt ist, isst man es von einem Teller, vermutlich mit einer Gabel. Die Tortillas haben normalerweise einen Durchmesser von 6-8 Zoll - klein genug, dass man ein paar Enchiladas in einer Reihe auf einen Teller legen kann.

von Homesick Texan

Ein Burrito ist eine Mehltortilla, die um eine Füllung gewickelt wird, wobei die Enden geschlossen sind. In den USA sind sie oft ziemlich groß und gehaltvoll. In der Regel sind sie nur in Tortilla gewickelt, so dass man sie in der Hand halten und essen kann. Manchmal werden sie auch “nass” oder in Soße “erstickt” serviert, aber das ist eine Variante. Die Tortillas sind normalerweise größer, damit man eine ordentliche Menge an Füllung hineinlegen kann. In Geschäften werden Sie Tortillas in “Burrito-Größe” sehen, die so klein wie 10 Zoll oder so sind, aber die Arten, die Sie in Restaurants bekommen, können leicht 13-16 Zoll groß sein. Die großen Tortillas werden auch Mission Burritos genannt und sind zum leichteren Verzehr oft in Folie eingewickelt. (Das ist der Tortilla-Durchmesser; der eigentliche Burrito ist nach dem Falten, um die Enden zu schließen, wesentlich kleiner).

von Los Altos Taqueria auf Yelp

Ein Chimichanga ist ein frittierter Burrito. Er kommt oft mit Queso und/oder Sauce oben drauf, aber das ist kein definierendes Merkmal. Normalerweise werden sie auf einem Teller serviert, wobei man mit Messer und Gabel hineinschneidet.

erstens aus Wikipedia (komplett überzogen), zweitens aus Trudy’s in Austin über The Fat Artery (sichtbar frittiert)