Ist es sicher, rohen Mais zu essen?

Sofern Sie nicht gegen Mais allergisch sind, können Sie rohen Mais unbedenklich essen; er kann Sie zwar mit Wucht passieren (vor allem, wenn Sie ihn vor dem Verschlucken nicht gründlich kauen), aber er tut Ihnen nicht weh.

Ich stecke gerne einen Kolben in die Hand, wenn ich meinen aus dem Garten pflücke. Es gibt nichts Besseres als einen Kolben Silvequeen für einen leichten Snack, wenn man im Garten Gemüse pflückt.

Wenn es in Ihrer Gegend ein Problem mit Wildschweinen oder einer großen Anzahl von Hirschen gibt, die durch Ackerland und Gärten wandern, kann ungekochtes Gemüse unsicher sein. Ansonsten sollte es gut und je nach der Sorte von Zuckermais geradezu köstlich sein.

Ja! Man kann sogar Futtermais essen (d.h. das Zeug, das angebaut wird, um Vieh zu füttern), er ist nur stärker als der “süße” Mais, den wir Menschen anscheinend bevorzugen.

Mais wird normalerweise durch Einweichen in Alkali-Wasser verarbeitet, ein Prozess, der Nixtamalisierung

genannt wird. Die bekannten Vorteile dieses Verfahrens sind ein erhöhter Nährwert und eine drastische Reduzierung der Mykotoxine, falls diese vorhanden sind.

Ich persönlich würde davon abraten, rohen Mais zu essen, nur um sicher zu gehen. Aber es gibt derzeit keine anderen bekannten Faktoren als die oben genannten.

Natürlich ist es sicher zu essen, es schmeckt sogar viel besser als gekocht!!!