2010-08-26 12:27:25 +0000 2010-08-26 12:27:25 +0000
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Ist es sicher, Butter zu essen, nachdem sie ihr Verfallsdatum überschritten hat? Verderbt Butter jemals im Kühlschrank?

Ich bin gerade von einer langen Reise zurückgekommen und habe meinen Kühlschrank aufgeräumt, und mir ist aufgefallen, dass die Butter ein Verfallsdatum hat. Es ist etwa zwei Monate nach dem Kauf abgelaufen. Die Butter sieht nicht anders aus als normale Butter.

Wie genau sollte ich das Datum auf der Schachtel beachten? Gibt es eine Möglichkeit, zu testen, ob die Butter tatsächlich schlecht geworden ist?
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Antworten (2)

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2010-08-26 12:35:07 +0000

Butter kann schlecht werden. Die Öle werden ranzig, wenn sie zu lange zu viel Licht und Wärme ausgesetzt werden. Dadurch wird der Oxidationsprozess beschleunigt, was selbst dann geschieht, wenn man die Butter im Kühlschrank aufbewahrt. Sogar im Kühlschrank wird die Butter irgendwann verderben.

Ich persönlich verfolge die Daten auf allen Verpackungen. Ich tue dies in dem Bewusstsein, dass sie normalerweise dazu neigen, konservativ zu sein, was mir ein gutes Gefühl gibt. Ranzig gewordene Butter in einem Geschmackstest wird Sie jedoch nicht umbringen. Sie wird nur schlecht schmecken. Sie sollten also in der Lage sein, diese Butter zu schmecken, um zu sehen, ob sie schlecht ist.

Obwohl ich empfehle, die Daten auf den Verpackungen zu beachten, gibt es hier Anzeichen dafür, dass Ihre Butter tatsächlich schlecht geworden ist:

  • Verfärbung
  • Schmelzen (was außerhalb des Kühlschranks passiert, Sie würden es wahrscheinlich nicht sehen)
  • saurer Geruch
  • saurer und ungewöhnlicher Geschmack
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2010-08-26 12:38:37 +0000

Ja, Butter kann schlecht werden. Ranzig, zum Beispiel. Diese Frage wurde bereits in diesem möglichen Duplikat behandelt - hilft das?
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