Ich habe vor ein paar Wochen frisches Huhn gekauft und es sofort eingefroren. Heute habe ich es herausgenommen und in kochendes Wasser gelegt, um mit der Suppe zu beginnen. Bevor ich etwas anderes dazu gab, begann der ganze Raum nach Eiern zu riechen (nicht an sich verfault, aber stark).
Stimmt etwas nicht mit dem Huhn? Soll ich es wegwerfen?
Rohes Fleisch sollte keinen Geruch haben. Wenn es einen Geruch hat, ist es ein sicheres Zeichen dafür, dass es anfängt zu verderben. Blut verdirbt schneller, und einige seltene Erkrankungen verursachen den Geruch auf dem Fleisch. Das Abwaschen hilft, den Geruch zu reduzieren, aber es ist am besten, es einfach wegzuwerfen, um zu vermeiden, dass man beim Verzehr krank wird.
Salmonella enterica infizierte Hühner setzen Schwefelwasserstoffgas frei, das nach Eiern riecht. Es kommt vor allem in Hühnerprodukten und Eiern vor. Es wird durch Kochen bei hoher Temperatur abgetötet, aber es ist am besten zu vermeiden, es zu verwenden, wenn das Huhn anfängt, so zu riechen. Salmonellen sind die zweithäufigste bakterielle Ursache der Enterokolitis.
Ich habe das schon erlebt und widersprüchliche Antworten erhalten. Einige sagen, das Huhn ist nicht mehr in Ordnung. Wenn jedoch Amazon Fresh (der örtliche Lebensmittel-Lieferdienst) Hühnchen versendet, dann fügen sie eine Nachricht bei, dass die Gase, die zum Verpacken des Hühnchens verwendet werden, zwar nach Schwefel riechen, dieser aber schnell verschwinden sollte. Ich habe schon Hühner gegessen, bei denen der Geruch schnell verflogen ist, und Zeiten, in denen er in der Luft hängen blieb. Als er dort hängen blieb, wurde ich das Huhn los.
Normalerweise riecht das Huhn nicht in allen Fällen gut, aber um diesen Geruch zu verringern, haben Sie Folgendes getan: