Wenn Sie dies regelmäßig tun, sollten Sie es jetzt wissen. Riecht es merkwürdig, wird es schleimig? Es sind eine Reihe von Faktoren im Spiel, die Ihnen kein Datum verraten wird.
- War das Fleisch vor dem Verpacken mit Salmonellen kontaminiert? Wenn ja, dann sind null Tage die Antwort.
- Wurde es gefroren, aufgetaut, wieder eingefroren? Es hat eine schlechte Textur, würde mehr Zeit zum Auftauen benötigen, würde nicht so lange halten.
- In einer Salzlake vakuumversiegelt? Gibt es eine klare Flüssigkeit um ihn herum? Dann hält es länger, da dies normalerweise bedeutet, dass ein Konservierungsmittel hinzugefügt wurde.
Diese Frage stellt sich immer wieder bei verschiedenen Fleischsorten. Sie wird unterschiedlich sein, oft ist es bei der gleichen Marke anders. Aber Sie, als Mensch, sind mit Sinnen gebaut, um verdorbenes Fleisch zu erkennen. Riechen Sie es, fühlen Sie es. Im Zweifelsfall schneiden Sie ein kleines Stück ab, kochen es und schmecken es, wenn schlecht ausspucken. Ansonsten gibt es kein magisches Datum, keine genaue Anzahl von Tagen, die Ihnen irgendjemand absolut ein oder fünf Tage nennen kann. Länger, wenn mariniert oder in Salzlake eingelegt. Nur einmal in zehn Jahren hat irgendein Huhn gerochen und sich gut angefühlt, ich habe das Gericht zubereitet, es gekostet und weggeworfen, weil es verdorben war. Saatgemüse trägt viel eher Salmonellen in sich, und ich sehe nicht viele Fragen darüber, wie lange man eine Tomate oder Gurke aufbewahren kann.