Wie lagere ich die Möhren am besten?

Bewahren Sie sie in der Tasche in Ihrem Kühlschrank auf. Wenn Sie das Grünzeug abnehmen, hält es auch länger. Ich bewahre meine in der Schublade unten auf.

Bewahren Sie Ihre Möhren im Kühlschrank auf, entweder in einem dieser speziellen Gemüsebehälter, die Bob beschrieben hat, oder im Gemüsefach des Kühlschranks (normalerweise eine untere Schublade mit gewelltem Boden zum Auffangen von Flüssigkeiten), falls Sie einen haben. (Beachten Sie den kleinen Schieberegler, den Sie verschieben, um die Feuchtigkeit und den Luftstrom zu kontrollieren, wenn Sie Gemüse hineinlegen). Kaufen Sie nur ganze, ungeschälte Möhren, wenn Sie wollen, dass sie ein oder zwei Monate im Kühlschrank halten, da sie durch ihre Haut geschützt sind.

Ich persönlich bewahre ganze, ungeschälte Möhren in ihrer Tasche (um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden) im Kühlschrank auf. Ich hatte nie Probleme mit dem Verderben, auch nicht nach 6 Wochen. Sie sehen vielleicht ein wenig verschrumpelt aus, aber sie gewinnen ihre Feuchtigkeit wieder, wenn sie in Flüssigkeit gekocht werden (bei der Zubereitung von Suppen oder bei Verwendung eines langsamen Kochers).

Wenn Sie sagen, dass Ihre Möhren nicht im Laden gekühlt werden: Gemüse braucht keine Türen (wie Tiefkühlkost), um sie bei Kühlschranktemperatur zu halten. In meinem Laden gibt es einen lustigen “Sturmton”-Alarm (als ob es regnen würde), kurz bevor das Gemüse regelmäßig mit eiskaltem Wasser besprüht wird, um es kalt zu halten. Also nehmen Sie Ihre Hand für ein paar Sekunden weg, sonst würden Sie eiskaltes Wasser auf Ihren Arm (und Ihre Kleidung, wenn Sie lange Ärmel tragen) bekommen, dann (nachdem der “Sturm” vorbei ist) können Sie Ihre Möhren greifen.

Die Idee, Obst und Gemüse bei “Zimmertemperatur” zu lagern, stammt aus der Zeit, als die Menschen Keller mit einer konstant niedrigen Temperatur unter 60F (59F = 15C) hatten. Meine Schwiegermutter baute ihr eigenes Gemüse an und hatte einen Apfelgarten; und auch einen riesigen, kalten Keller mit vielen verschiedenen Räumen, in denen sie ihr gesamtes Obst und Gemüse (getrennt) monatelang lagern konnte. Aber wenn Sie Ihr Haus im Winter heizen (oder wenn Sie im Sommer in einer heißen Region leben und eine Klimaanlage benutzen müssen), wird die “Raumtemperatur” wahrscheinlich zu heiß werden.

Der beste Weg, den ich gefunden habe, ist ein Spezialbehälter aus Tupperware, der die Produkte frisch hält. Sie haben kleine erhöhte Schalen im Boden und ein System von Belüftungsöffnungen im Deckel. Die Kombination lässt Luft zirkulieren und Reifegase entweichen, hält Feuchtigkeit zurück, lässt aber Wasser unter die Ware tropfen, um zu verhindern, dass sie in einer Pfütze verderben.

Beachten Sie, dass die Ware vor dem Einlegen in den Behälter gespült werden sollte, um sie feucht zu halten, und dass sie alle ein bis zwei Wochen gespült werden sollte, um ein Austrocknen zu verhindern.

In einem der Spezialbehälter, im Kühlschrank, hielten meine Karotten mindestens einen Monat, wahrscheinlich eher ein paar Monate. Sie waren noch in Ordnung, als ich sie wegwarf, aber es stimmte einfach nicht, Produkte aufzubewahren, an deren Kauf ich mich nicht erinnerte.

Hersteller von Spezialbehältern zur Aufbewahrung von Produkten:

Progressive International und Ruppermaid stellen beide Lagerbehälter mit diesen Eigenschaften her. Ich habe den 4-Behälter-Satz von Rubbermaid, und sie scheinen etwas besser gestaltet zu sein (das Tablett befindet sich im Inneren des Behälters), aber die Größen sind sehr ungünstig. Die größte Größe sieht so aus, als sollte sie eine Salatwärme halten… aber das tut sie kaum. Sie ist übermäßig groß für andere Dinge, obwohl sie eine Menge Karotten fassen wird. Die kleinste Größe ist so ziemlich nur für ein Stück Ingwer oder eine halbe Zwiebel geeignet.

Es hängt wahrscheinlich davon ab, in welcher Form Sie sie aufbewahren wollen. Ich habe Glück, wenn ich die Tüte einfach in das Gemüsefach meines Kühlschranks stelle, vorausgesetzt, ich benutze sie innerhalb weniger Wochen. Natürlich hilft es, in einem Lebensmittelgeschäft einzukaufen, das einen guten Umsatz hat und in dem sie nicht schon 2-3 Wochen sitzen (oder eine Woche lang quer durchs Land verschickt wurden)

Wenn Sie feststellen, dass die Karotten durch die lange Lagerung etwas ausgetrocknet sind, können Sie sie tatsächlich in ein feuchtes Papiertuch einwickeln und einen Tag oder so stehen lassen, und sie kommen wieder zurück. Man könnte sie wahrscheinlich auch in Wasser einweichen … meine Mutter hat die Karotten immer geschnitten und hatte einen Tupperware-Gummibehälter mit einem Einsatz, in den man sie mit Wasser füllen und dann die Sachen aus dem Wasser heben konnte … und sie blieben eine Woche oder länger gut darin (sie hat sie so aufbewahrt, dass wir als Kinder gesunde Sachen haben, an denen man leicht naschen kann)

Sie wollen viel Oberflächenfeuchtigkeit vermeiden, da sie zum Verderb führen kann. Sie können einen Behälter mit sauberem Sand füllen und die Möhren darin platzieren. Der Behälter kann in den Kühlschrank oder einen Schrank gestellt werden, wenn Ihr Haus nicht zu warm ist.

Sie haben bemerkt, dass eine immer losgeht, also haben Sie den Grund dafür gefunden, dass sie mehr Karotten verkaufen, wenn sie vorgewaschen und gereinigt in Plastiktüten geliefert werden!

Das Waschen und Rumpeln (der Schälvorgang) nimmt den natürlichen Schutz gegen Schimmelpilze weg, also gibt es nur eine Antwort - Sie müssen alle Karotten vorbereiten, blanchieren und die, die Sie nicht sofort verwenden werden, einfrieren.

LOL es ist ein Betrug, aber die Leute ziehen es vor, vorgewaschene und geschabte Karotten zu kaufen.

Ich denke, der beste Weg, um zu verhindern, dass sie nicht schimmeln, ist, die Oberteile der Karotte selbst abzuschneiden.