Ab welchem Punkt wird Wasser als "kochend" betrachtet?

Per Definition ist 1 ein Sieden (sobald die Blasen einen stetigen Strom bilden), 2 ein Kochen und 3 ein “kochendes Kochen”.

Ein wichtiger Hinweis ist, dass beim Aufkochen des Wassers zunächst ein Punkt entsteht, an dem sich am Boden des Topfes ein Bündel kleiner Blasen bildet. Bei diesen ersten Blasen handelt es sich um gelöste Luft, die beim Erhitzen des Wassers aus der Lösung austritt. Der scheinbare Unterschied zwischen einem Sieden und Luft, die aus der Lösung austritt, besteht darin, dass sich beim Sieden die Blasen kontinuierlich bilden und zur Oberfläche aufsteigen, anstatt auf dem Boden zu sitzen. Die anfänglichen Blasen entstehen bei viel niedrigeren Temperaturen und lange bevor das Wasser kocht,

Um die Antwort von BobMcGee zu ergänzen: 0 ist die Bildung von Blasen auf dem Boden - kein Simmer, 1 - kleine Blasen, die zur Oberfläche aufsteigen, sind ein Simmer, 2 ist ein Boil, 3 ist ein Rolling Boil.

Denken Sie daran, ein gutes Urteilsvermögen auf der Grundlage dessen zu verwenden, was Sie tatsächlich kochen. Sind die Anweisungen zum Beispiel, Wasser für Nudeln zu kochen, nach dem Kochen Essig ins Wasser zu geben oder etwas über dem Topf zu erhitzen? Selbst bei 212 Grad Fahrenheit lassen die meisten Dinge, die man in kochendes Wasser fallen lässt, die Temperatur drastisch sinken. Manchmal ist das wichtig, manchmal nicht. Es hängt davon ab, was Sie damit machen oder versuchen, damit zu tun!