2010-07-17 05:47:18 +0000 2010-07-17 05:47:18 +0000
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Warum ist es nicht sicher, rohes Hühnerfleisch zu essen?

Warum ist es sicher, rohes oder nicht durchgegartes Fleisch wie Rindfleisch und Fisch zu essen (vorausgesetzt, Sie sind vorsichtig), aber kein Hühnerfleisch? Ich weiß, dass es Bakterien in Hühnerfleisch gibt, aber sind sie in allen Hühnerfleischsorten vorhanden, oder nur so viele, dass man mit Sicherheit nur annehmen kann, dass sie alle schlecht sind? Wenn nicht, gibt es eine Möglichkeit, ungefährliches Hühnerfleisch (z.B. Hühnersushi) zu bekommen?
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Antworten (4)

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2010-07-17 06:08:20 +0000

In Japan können Sie in Restaurants rohes Hühnchen essen - es ist köstlich. Je nachdem, wo Sie wohnen, gibt es zwar bessere oder schlechtere Lebensmittelsicherheitsstandards, aber rohes Hühnchen an sich ist nicht giftig.

Sushi ist übrigens ein Gericht mit Essigreis. Das Gericht mit rohem Fleisch ist Sashimi . Ein Bild von Hühner-Sashimi:

Sie werden feststellen, dass das Huhn auf diesem Foto eigentlich nicht roh, sondern ziemlich selten ist. Die Außenseite des Hühnerfleisches ist tatsächlich mehrere Millimeter lang gebraten und gekocht.
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2010-07-17 10:43:01 +0000

Wenn es wirklich wirklich frisches Huhn ist, das gut aufgezogen und gut behandelt wurde, können Sie es sicher roh essen. Wie bereits erwähnt, ist Hühner-Sashimi nicht unbekannt. Das Gleiche gilt für Schweinefleisch, ein weiteres Fleisch, das uns normalerweise beigebracht wird, gründlich zu kochen (hier gibt es historische Assoziationen - Schweinefleisch war lange Zeit als Träger von Würmern bekannt, wenn es nicht richtig gekocht wurde, aber das ist in der heutigen Zeit bei gutem Schweinefleisch weniger ein Thema).

Sie sollten sich vielleicht lange überlegen, wer Ihre Gäste sind, bevor Sie bei einer Dinnerparty Hühner-Sashimi servieren.
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2010-07-17 05:51:43 +0000

In this thread goblinbox liefert einen beunruhigenden Beitrag, der sich auf einen Consumer Reports-Artikel bezieht, der besagt, dass 83% der US-Hühner mit Salmonellen und Campylobacter verseucht sind.

Das ist ein hoher Prozentsatz, der mich abschreckt.

Ist rohes Hühnchen für Sie überhaupt appetitlich? Der Gedanke daran, Hühnersushi zu essen, macht mich mulmig, aber das könnte einfach daran liegen, dass wir mit dem Wissen aufgewachsen sind, dass man rohes Hühnchen nicht isst.
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2010-07-17 06:43:23 +0000

Es hat mehr mit dem industriellen Ernährungssystem zu tun. Wenn es aus der industriellen Landwirtschaft kommt, würde ich wohl kein Fleisch roh essen. Wenn Sie einen guten lokalen Produzenten finden können, der selbst schlachtet, reinigt und verpackt, könnten Sie ihn danach fragen. Ihr Fleisch könnte sicher roh verzehrt werden. Es hängt nur davon ab, woher es kommt.

Meine Faustregel lautet: Wenn ich mit dem Erzeuger, dem Schlachter und dem Verpacker sprechen kann, dann nehme ich ihren Rat an, ansonsten gehe ich davon aus, dass es nicht sicher ist, bis es gekocht wurde.
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