Ich liebe Linsen, die morgens mit Zwiebeln, Spinat und Thunfisch gemischt werden, leider habe ich in meiner Gegend wirklich Schwierigkeiten, billige Dosenlinsen zu finden. Deshalb frage ich mich, wenn ich eine große Partie getrockneter roter oder grüner Linsen koche, wie lange kann ich sie dann lagern?
Auch Tipps, wie man gekochte Linsen am besten lagert, sind sehr willkommen.
Je nach der Temperatur in Ihrem Kühlschrank können gekochte Linsen 2 bis 5 Tage lang sicher verzehrt werden, wenn Sie einen verschlossenen Behälter verwenden, der mit dem Kochwasser gefüllt ist. Durch das Eintauchen trocknen Ihre Linsen nicht aus und sind jederzeit einsatzbereit - Sie brauchen nur die benötigte Menge abzulassen.
Wenn Sie genügend Platz im Gefrierschrank haben, können Sie die gekochten Linsen auch einfrieren. Bereiten Sie einfach eine ganze Menge Linsen zu und teilen Sie sie in einzelne Portionen, die Sie in kleine Gefrierbeutel füllen können. Achten Sie darauf, dass Sie die Luft herausdrücken, bevor Sie den Beutel verschließen. Gefrorene Linsen sind zwischen 4 und 6 Monaten haltbar.
Ich würde jedoch dringend empfehlen, getrocknete Linsen zu verwenden, die Sie in Kopenhagen sicher finden werden. Machen Sie es sich einfach zur Gewohnheit, die Menge an Linsen, die Sie für Ihr Frühstück benötigen, einzuweichen, und Sie werden sich nie mehr Gedanken über die Lagerung von Resten machen müssen. Es ist auch viel billiger! Aber darüber hinaus schmecken getrocknete Linsen in der Regel viel besser als Dosenlinsen :)
Es hängt von der Art der Linsen ab, die Sie verwenden. Ich koche gelbe Spalterbsen auf Druck und bewahre sie einige Tage im Kühlschrank mit dem Kochwasser auf, dann ist es gut. Es ist wirklich praktisch, sie gekocht und fertig zu haben, so dass ich sie nur noch abschmecken muss, wie ich will, und das macht das Abendessen unter der Woche zum Kinderspiel.