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Tag: yeast x16

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Was tun mit Hefe, die nicht funktioniert?

Ich verwende eine neue Dose Hefe aus dem Laden; ich bewahre sie gut verschlossen (es ist ein kleines Glas) und gekühlt auf. Ich achte darauf, in Brotr...

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Kann ich meinen Brotteig in der Rührschüssel aufgehen lassen?

Wenn ich Brot backe, lasse ich den Teig oft in der Metallrührschüssel aufgehen. Ich frage mich, ob das eine gute Idee ist, da das Metall wahrscheinlich...

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Läuft die Nährhefe ab oder wird sie schlecht?

Ich habe eine Wanne mit Nährhefe mit einem "Mindesthaltbarkeitsdatum" im Februar 2012 (zum Zeitpunkt dieses Postings ist es etwa einen Monat nach diese...

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Wie lange kann man frische Hefe einfrieren?

Ich habe gehört, dass ich tatsächlich eine große Schachtel frischer Hefewürfel kaufen, einfrieren und zwölf Stunden vor Gebrauch aus dem Gefrierschrank...

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Wo kann ich frische, lebende Hefe zum Brotbacken kaufen? (NICHT aktive Trockenhefe)

Wo kann ich lebende Hefe kaufen? Wer verkauft sie? Kann ich sie nicht kommerziell kaufen? Verkauft sie jemand online? Ich habe festgestellt, dass sie...

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Gibt es hefefreie Brote, die als Sandwichbrot verwendet werden können?

Mein Sohn darf nichts essen, was Hefe enthält. Gibt es hefefreie Brotsorten, die als Sandwichbrot verwendet werden können?...

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