Tag: sourdough x3

Was ist ein gutes Gefäß für die Aufbewahrung von Sauerteigstarter?

Ich wollte das King Arthur Set aus Starter + Topf kaufen, aber der Topf ist im Rückstand, also plane ich, stattdessen ein Gefäß für den Starter vor Ort...

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Klebriger und unverdaulicher Sauerteig

Ich habe vor kurzem eine Sauerteig-Starterkultur gestartet (mit gleichen Teilen Wasser und Dinkelmehl) und habe es in einem Sauerteig-Brot-Rezept verwe...

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Meine Sauerteigvorspeise sprudelt, geht aber nicht auf, Vorschläge?

Ich habe versucht, meine eigene Sauerteigvorspeise anzubauen; ich habe mich für eine "reine" Methode entschieden, mit je 50 g Hartweizenmehl aus einer...

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