Tag: sourdough x3

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Was ist ein gutes Gefäß für die Aufbewahrung von Sauerteigstarter?

Ich wollte das King Arthur Set aus Starter + Topf kaufen, aber der Topf ist im Rückstand, also plane ich, stattdessen ein Gefäß für den Starter vor Ort...

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Klebriger und unverdaulicher Sauerteig

Ich habe vor kurzem eine Sauerteig-Starterkultur gestartet (mit gleichen Teilen Wasser und Dinkelmehl) und habe es in einem Sauerteig-Brot-Rezept verwe...

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Meine Sauerteigvorspeise sprudelt, geht aber nicht auf, Vorschläge?

Ich habe versucht, meine eigene Sauerteigvorspeise anzubauen; ich habe mich für eine "reine" Methode entschieden, mit je 50 g Hartweizenmehl aus einer...

Arbeitsplatz x520

Fragen und Antworten für Mitarbeiter, die sich im beruflichen Umfeld bewegen.

Gesundheit x2461

Fragen und Antworten für Fachleute in medizinischen und verwandten Gesundheitsbereichen, Studenten dieser Berufe, verwandte Akademiker und andere Personen mit fundierten Kenntnissen der Medizin und verwandter Wissenschaften im Gesundheitswesen.