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Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Kochen von langsam gebratenem Schweinefleisch auf 190F?

Ich habe ein Rezept von Amerikas Testküche für "langsam gebratenes Schweinefleisch" unter Verwendung einer Schweineschulter mit Knochen. Man sagt, es s...

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