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Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Warum hat mein Schwiegergroßvater sein Bier gesalzen?

Mein Schwiegergroßvater wurde in den 1920er Jahren in England geboren und kämpfte im Zweiten Weltkrieg. Irgendwann erwarb er die Gewohnheit, sein Bier...

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Warum tragen Köche traditionell einen hohen weißen Hut?

Der stereotype, im Fernsehen, in Zeichentrickfilmen und anderswo geliebte Koch wird immer mit einem hohen weißen Hut abgebildet. Einen Hut kann ich ve...