Tag: coconut x4

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wie verhindere ich, dass sich die Kokosmilch im Thai-Curry trennt?

Es scheint, dass jeder einzelne Versuch, den ich unternommen habe, um ein Kokosnuss-Curry nach thailändischer Art herzustellen, damit endet, dass sich...

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Was wäre ein guter Ersatz für Kokosnussmilch in Currysaucen?

Insbesondere, wenn ich von einer Ausgangspaste arbeite, die die Zugabe von Kokosnussmilch erfordert, was wäre dann ein guter Ersatz?...

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Kann Kokosnusscreme in Kokosmilch umgewandelt werden oder umgekehrt?

Kann Kokosnusscreme in Kokosmilch umgewandelt werden oder umgekehrt? Wird z.B. durch Zugabe von Wasser oder Kuhmilch zu Kokosnusscreme eine brauchbare...

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Wann sollte man Joghurt, Sahne und Kokosmilch in einem indischen vegetarischen Gericht bevorzugen, um es cremig zu machen?

Erstens ist mir aufgefallen, dass sich alle Currygerichte, die wir in einem indischen Restaurant essen, "cremig" anfühlen. Nun weiß ich nicht, ob sie...