Tag: allergy x5

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Was ist ein guter Pinienkern-Ersatz für Pesto?

Ich bin allergisch gegen Pinienkerne, gibt es eine andere Nuss, aus der ich Pesto machen kann?...

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Was kann als Ersatz für Tomatensauce in typisch italienischen Gerichten verwendet werden?

Ich habe einen Freund, der eine Allergie oder Empfindlichkeit irgendeiner Art auf Tomatensauce in Lebensmitteln entwickelt hat. Sie hat seit einiger Ze...

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Was ist ein guter Ersatz für Austernsauce (für jemanden mit einer Schalentierallergie)?

Ich habe vor kurzem eine Schalentierallergie entwickelt, und ich bin mir nicht sicher, was der beste Ersatz für Austernsauce wäre. Ich habe gelesen, da...

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Brownies ohne Ei

Mein Sohn hat eine schwere Ei-Allergie. Wir haben ein paar Rezepte für Brownies ohne Ei ausprobiert, aber sie enden immer schrecklich. Ich habe versuch...

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Was kann Essig in Sushi-Reis ersetzen?

Wenn Sie keinen Reisessig verwenden könnten (vielleicht aus Gründen einer Lebensmittelallergie), was könnten Sie stattdessen in Sushi-Reis verwenden?...