Gibt es eine Möglichkeit, ungesalzene Cashew-Stücke zu "salzen"?

Vielleicht haben Sie Glück, sie einfach in Popcorn-Salz zu werfen. Popcorn-Salz wird viel feiner gemahlen als normales Salz und sollte viel leichter an der Oberfläche haften als die größeren Körner in Tafelsalz oder koscherem Salz. Wenn Sie kein Popcorn-Salz haben, können Sie mit koscherem Salz beginnen und es in einer Küchenmaschine, einer Gewürzkaffeemühle oder in einem Mörser und Stößel zu einem feinen Pulver pulverisieren.

Noch einfachere Methode - Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen. Gießen Sie die Nüsse in ein Sieb und halten Sie sie über den Dampf. Schütteln Sie den Inhalt gelegentlich, damit sich die Feuchtigkeit in der Mischung verteilt. Aus dem Dampf entfernen. Breiten Sie die Nüsse auf einem Teller aus und bestreuen Sie sie mit Salz oder anderen Gewürzen.

Ich wollte die Nüsse wirklich nicht rösten, aber die Cashewnüsse, die ich gekauft hatte, waren überhaupt nicht gesalzen und schmeckten sehr schlicht und waren zu teuer, um sie wegzuwerfen.

Ich versuchte, Salz darauf zu schütteln, aber es klebte nicht, also versuchte ich Folgendes und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden.

Geben Sie etwa 18oz Cashewnüsse in eine Schüssel, fügen Sie eine kleine Menge Öl hinzu (Gemüse oder Cannola, jedes Öl, das keinen Geschmack vermittelt) - weniger als einen Teelöffel voll. Rühren Sie die Nüsse um. Dann nach Geschmack salzen.

Wunderbar…Diesmal hatte ich Recht… Einer in der Reihe!

Eine andere Methode, die anscheinend nicht abgedeckt wurde, ist das Einlegen in Salzlake. Man kann sie für einige Stunden in Salzwasser einweichen und dann entweder rösten oder austrocknen lassen. Das ist zwar etwas zeitaufwendiger, aber einige Leute bevorzugen den Geschmack von eingelegten Nüssen.

Mit Wasser bespritzen… Salz hinzufügen… das hat gerade geklappt… perfekt.

Ich würde denken, dass man sie rösten möchte, obwohl sich dadurch der Geschmack leicht verändert. Sie können etwas Salz in einer Pfanne erhitzen und dann die Cashewkerne untermischen und rösten, nach dem, was mir gesagt wurde, wird das Salz dadurch viel besser haften. Obwohl es sich um einen Link von Yahoo Answers handelt, gibt es einige grundlegende Anweisungen für den Anfang hier .

Das Schütteln mit einem gesalzenen Öl (Traubenkerne haben einen neutralen Geschmack) könnte funktionieren, aber ich weiß nicht, ob ich ölige Cashewnüsse möchte.

Nach dem gleichen Prinzip dieses Rezept verwendet Butter, um Rosmarin, Cayennepfeffer, Zucker und Salz in die Cashewnüsse zu geben.

Dies funktioniert gut und im Grunde genommen die gleiche Methode, mit der rohe Nüsse in der Schale gesalzen werden. Erhitzen Sie etwas Wasser. Reichlich Salz hinzufügen. Rühren Sie es um. Nüsse einfüllen. Zugedeckt etwa 8 Stunden ruhen lassen. Ich weiche sie über Nacht ein. Die Nüsse herausnehmen, in ein Blech legen und bei 350 Grad 15 bis 20 Minuten backen. Abkühlen lassen. Jetzt haben Sie schöne salzige Nüsse, und das Salz bleibt auf den Nüssen.

Die Menge des zu verwendenden Salzes zu testen ist eine gute Idee. Probieren Sie zuerst ein paar Nüsse aus, um die richtige Menge zu erhalten, die Sie mögen. Auch nach dem Aufrühren des Salzwassers sollten Sie das Wasser abgießen und die Feststoffe zurücklassen, da sonst viel Salz auf den Nüssen bleibt, wenn Sie sie aus dem Wasser nehmen.

Meine Frau kam mit ungesalzenen Mandeln nach Hause, also musste ich einen Weg finden, sie zu salzen. Bei meiner Methode wird kein Öl oder Butter verwendet, und die Nuss bleibt mit einem leichten weißen, pulverförmigen Salzüberzug bedeckt. Durch einige Anpassungen des Verfahrens wird sie mehr oder weniger salzig, je nach Geschmack. Sogar andere Geschmacksrichtungen wie Knoblauch, Chili oder Zwiebel können verwendet werden.

Ich habe eine kleine Pfanne verwendet, die groß genug war, um alle Nüsse mehr als aufzunehmen und umrühren zu können. Ich stellte 14 Tassen koscheres Salz hinein. Ich fügte 12 Tassen heißes Leitungswasser hinzu und brachte es unter ständigem Rühren zum Kochen. Da sich nicht das gesamte Salz auflöste, habe ich wahrscheinlich zu viel Salz verwendet.

Als der Bach Salzablagerungen an den Wänden der Pfanne hinterließ, nahm ich die Hitze ab und fügte die Nüsse hinzu. Ich rührte um, um alle Nüsse nass zu machen. Mit einem Sieb abgetropft. Auf einem Handtuch ausgebreitet, um vollständig zu trocknen. Zum Aufbewahren in einen Plastikbehälter gelegt.

Sie hatten ein weißes Pulver, das die Nüsse gleichmäßig bedeckte und nicht leicht abfallen konnte.

Eine einfache Methode, wie ich Erdnüsse und Mandeln gemacht habe, ist, sie auf einem Keksblatt auszubreiten, mäßig mit Raps-Speiseölspray zu bestäuben und leicht mit Popcorn-Salz zu bestreuen. Für rohe Nüsse backe ich 45 Minuten lang bei 250° oder so und rühre nach 30 Minuten einmal um. Für bereits gekochte Nüsse wäre ein zusätzlicher Braten lustig, aber vielleicht eher 350° für nur 3 Minuten oder so.

Die Verwendung eines Keksblechs, das eine kleine “Wand” hat, vielleicht 12" hoch, macht das Rühren und das Umverteilen viel einfacher.

Für 250 g. Nüsse:

1. Nüsse 5 Sekunden lang waschen:
2. 10 bis 12 Minuten in einem Filter halten, um das gesamte Wasser abzulassen.
3. Streuen Sie 1 Teelöffel Salz darüber und reiben Sie es auf die Nüsse.
4. Lassen Sie sie 40 Minuten marinieren.
5. 1 Minute lang in den Ofen schieben.
6. mischen Sie sie und schieben Sie sie wieder für 1 Minute in den Ofen.
7. 3-4 Mal wiederholen, bis Sie spüren, dass die Nüsse trocken sind.
8. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Nüsse im Ofen, bis sie kühl und knusprig sind.
9. Gesalzene Cashewnüsse sind fertig zum Genießen.

Ich heizte den Ofen auf 350 Grad auf. Die Cashewnüsse auf ein Backblech gelegt. Mit Pam besprüht und zum Bestreichen geschleudert. Die Cashewnüsse für 2-12 Minuten hineinlegen. Mit Popcorn-Salz bestreut und erneut geschwenkt. Mit weiteren 2-12 Minuten fertig. Zum Abkühlen ruhen lassen. Perfekt!

Dies ist nicht der richtige Weg, dies zu tun. Aber ich habe 14 oder etwas mehr von einer Stange gesalzene Butter genommen. Ich nahm einen separaten Behälter, stellte die Butter hinein und erhitzte sie 30 Sekunden lang auf hoher Stufe. Dann nahm ich einen weiteren separaten Behälter und goss die Cashewnüsse in braune, aber die Butter. Ich setzte den Deckel auf den Behälter und schüttelte alles auf. Ich öffnete ihn, gab viel Salz hinein (so viel, wie Sie wollen), schloss ihn wieder und schüttelte ihn erneut. Ich habe sie in den Gefrierschrank gelegt und warte nun ab, ob sie funktioniert hat.

Lächelte über “das Salz würde sich nicht auflösen”, so nannte er den Sättigungspunkt in der Chemie. Nicht genug H&O’s, um sich mit dem Salz (NaCl) zu verbinden Ich habe ungesalzene Kürbiskerne. Ich habe ungesalzene Kürbiskerne, die ich in einem Glas Salzwasser eingeweicht habe :) Trocknen Sie sie auf einem Papiertuch in der Sonne. Ein Vogel könnte ein paar bekommen - Danke!

Machen Sie es wie die Unternehmen: Machen Sie eine Salzlake, weichen Sie sie etwa 15 Minuten lang ein und braten Sie sie dann im Ofen. Ich arbeite noch an meinem Verfahren. Meine ersten Versuche haben funktioniert, aber ich habe viel Salz verschwendet. Ich werde versuchen, zuerst das Wasser zu erhitzen, dann Salz hinzuzufügen, um eine übersättigte Lösung herzustellen, und dann die Nüsse einweichen.

Eine recht aufwandsarme Methode, die gut funktioniert, ist der Kauf eines Rapsölsprays, bei dem man die Nüsse nur ganz leicht benebelt und dann nach Geschmack salzt.

kleines Stückchen Butter Tropfen Rapsöl - Salz nach Geschmack, Rosmarin und ein Spritzer Sojasauce in einer Pfanne - durchschwenken, bis sie erwärmt und umhüllt ist - unter den Grill geben, um den Geschmack zu entfalten. köstlich.