Wie kann ich überprüfen, ob mein Mehl selbstkochend oder glatt ist?

Question

2010-12-01 13:06:52 +0000 2010-12-01 13:06:52 +0000

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Wie kann ich überprüfen, ob mein Mehl selbstkochend oder glatt ist?

Wenn ich etwas unbeschriftetes Mehl im Schrank habe, gibt es eine Möglichkeit, festzustellen, ob es sich um selbsttätig aufsteigendes Mehl oder normales Mehl handelt, bevor ich damit koche und nur prüfe, ob der Kuchen aufgeht? :)

flour

Quelle

pfctdayelise http://cooking.stackexchange.com/users/3596

Antworten (3)

6

2017-07-21 04:26:10 +0000

Mischen Sie gleiche Teile des Mehls und des weißen Branntweinessigs (Sie brauchen nicht viel, vielleicht jeweils einen Esslöffel). Wenn es sich um selbst aufgehendes Mehl handelt, wird es leicht blasen/schäumen, während normales Mehl dies nicht tut.

Quelle

Aloha http://cooking.stackexchange.com/users/3596

1

2010-12-01 23:58:31 +0000

Selbstbackendes Mehl ist normalerweise gesalzen. Normales Mehl ist es nicht. Sie können ein winziges bisschen schmecken.

Quelle

Martha F. http://cooking.stackexchange.com/users/3596

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justkt http://cooking.stackexchange.com/users/3596 · Accepted Answer · 2010-12-01 13:13:17 +0000

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2010-12-01 13:13:17 +0000

Geben Sie Ihr Mehl in Wasser. Wenn es sich um aktives, selbsttreibendes Mehl handelt, sollte es aufgrund des vorhandenen Backpulvers leicht sprudeln. Wenn es einfaches Mehl ist, sollte es wie normales Mehl reagieren.

Quelle

justkt http://cooking.stackexchange.com/users/3596