Rettung einer CUT aber unreifen Avocado

Question

2017-07-15 07:11:07 +0000 2017-07-15 07:11:07 +0000

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Rettung einer CUT aber unreifen Avocado

Ich habe diese Frage Was kann ich tun, damit meine Avocados reifen?

Und diese Bleibt eine Avocado länger frisch, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird?

und diese Was kann ich tun, damit meine Avocados reifen?

aber keine von ihnen beantwortet meine Frage, die lautet:

Ich habe eine Avocado, die ich aufgeschnitten habe, aber sie ist noch nicht reif. Da sie bereits geschnitten ist, was sind meine Optionen? Im Moment gieße ich etwas Zitronensaft auf die freiliegenden Teile, lege sie in einen Behälter und stelle sie in den Kühlschrank, aber ich habe irgendwie den Eindruck, dass sie da drin nie reif werden, und ich sollte sie einfach wegwerfen. Da sie bereits zerschnitten sind, kann ich sie wohl kaum in einer Papiertüte aus dem Kühlschrank nehmen.

Gibt es eine Möglichkeit, diese bereits zerschnittenen, aber unreifen Avocados zu retten?

Quelle

gman http://cooking.stackexchange.com/users/33430

Antworten (3)

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Jesse Cohoon http://cooking.stackexchange.com/users/33430 · Answer 1 · 2017-07-18 02:19:07 +0000

Wenn Sie die ungereifte Avocado nicht sofort verwenden möchten, gemäß this site

Store Cut Unripe Avocados - Wenn Sie Ihre… Avocado aufgeschnitten und als unreif befunden haben, bestreuen Sie das freiliegende Fruchtfleisch der Avocado mit Zitronen- oder Limettensaft, legen Sie die beiden Hälften wieder zusammen und decken Sie sie vor dem Einlegen in den Kühlschrank fest mit durchsichtiger Plastikfolie ab. Überprüfen Sie die Avocado regelmässig, ob sie für den Verzehr weich genug geworden ist. Je nach Festigkeit beim Schneiden der Frucht und den Temperaturbedingungen variiert der Reifeprozess

Eine andere Anwenderin schlägt vor, stattdessen Vitamin-C-Pulver zu verwenden, da ihre Experimente zeigen, dass der Essig die Avocado verdunkeln würde.

Ironischerweise gibt es eine Lösung, die Avocado (fast) sofort reifen zu lassen, wenn man sie sofort verwenden möchte. Dieser Link spricht über die “sofortige” Reifung einer in Folie gewickelten Avocado, indem man sie in einem auf 95°C/200°F vorgeheizten Ofen backt. Die Garzeit kann bereits nach 10 Minuten beginnen. Kontrollieren Sie alle 10 Minuten, bis die Avocado weich genug für Ihren Gebrauch ist. Lassen Sie die Avocado nach dem Backen im Ofen abkühlen und wickeln Sie sie aus.

Beachten Sie, dass sich der Geschmack und die Textur nach dem Erhitzen der Avocado verändern würden, aber die Avocado sollte nach dem Backen sofort verwendbar sein.

Es gibt auch für die ungereifte Avocado gesehen hier

Netduke http://cooking.stackexchange.com/users/33430 · Answer 2 · 2017-07-18 15:22:08 +0000

2

2017-07-18 15:22:08 +0000

Wenn Sie die beiden Hälften mit der Grube in der Mitte wieder zusammensetzen können, versiegeln Sie sie mit Vakuum. Dadurch wird verhindert, dass er austrocknet oder durch Oxidation schwarz wird.

Eine andere Möglichkeit, ihn vor Oxidation zu schützen, ohne den Geschmack/die Textur der Avocado zu beeinträchtigen, wäre, den gesamten freiliegenden Bereich mit einer dicken Schicht Avocadoöl zu bestreichen

Quelle

Netduke http://cooking.stackexchange.com/users/33430

Scott Webster http://cooking.stackexchange.com/users/33430 · Answer 3 · 2018-05-17 02:27:08 +0000

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2018-05-17 02:27:08 +0000

Es gibt einen, der sagt, man solle seine Mikrowelle benutzen [1]: https://www.leaf.tv/articles/how-to-ripen-avocados-quickly-in-a-microwave/ [1]. Man benutzt etwas, um ein paar kleine Löcher einfach durch die harte Schale zu stechen und dann die Mikrowelle für kurze Zeiträume von 30 Sekunden bei mittlerer bis niedriger Einstellung zu benutzen, wobei alle 30 Intervalle überprüft werden.

Quelle

Scott Webster http://cooking.stackexchange.com/users/33430