Wie lange sollte ich eine geschnittene Zwiebel aufbewahren?

Wenn ich frische Zwiebeln verwende, lagern wir die unbenutzten Teile bis zu einer Woche in unserem Kühlschrank, entweder in einem Ziploc oder in einem verschließbaren Behälter im Gummimaßstab. Bei besonders scharfen Zwiebeln kommen sie ins Gemüsefach, damit der Geruch nicht zu stark in den Rest des Kühlschranks dringt, aber normalerweise stehen sie einfach in einem der Regale. Stilltasty sagt 2-3 Tage, aber meine persönliche Erfahrung sagt etwas anderes.

Generell halten sie bei uns zu Hause nicht so lange, dass der Geschmack zu sehr nachlässt, aber sie werden ein wenig trocken und der Geruch wird mit der Zeit stärker. Nach einer Woche sollten sie nicht in dem Sinne schlecht sein, dass Ihnen schlecht wird - aber Sie sollten sie in einer Mahlzeit verwenden, in der die Zwiebel der Star ist, da das Aroma das Gericht übernehmen wird.

Eine andere Möglichkeit, von der ich ein großer Fan bin, ist, die Reste in Würfel oder Streifen zu schneiden (oder einen 5-Pfund-Beutel auf einmal!) und sie auf einem Backblech einzufrieren (statt in einem Beutel, wo sie sich in einen riesigen Klumpen verwandeln würden). Sobald sie vollständig gefroren sind, geben Sie sie in einen Gefrierbeutel und bewahren sie im Gefrierschrank auf, damit Sie immer nur eine Handvoll auf einmal entnehmen können. Für die meisten Anwendungen können Sie sie direkt in der Pfanne/dem Topf/der Kasserolle auftauen, während Sie kochen, so dass sie sehr praktisch und zugänglich sind. Wir machen das Gleiche mit Paprika in unserem Haus für die Bequemlichkeit.

Ich hatte viel Glück mit versiegelten Glasbehältern … auch bei der Lagerung von in Scheiben oder Würfel geschnittenen Zwiebeln. Ich finde, dass Plastikbehälter den Zwiebelgeruch aufnehmen können, wenn man die Zwiebel zu lange drin lässt.

Ich habe eine halbierte, aber ansonsten in einem Stück aufbewahrt, Zwiebel über eine Woche lang. Wenn sie ein wenig austrocknet, können Sie immer noch eine Scheibe von der Schnittfläche nehmen.

Eine geschnittene Zwiebel kann etwa eine Woche lang aufbewahrt werden, aber es hilft, ein scharfes Messer benutzt zu haben - ein stumpfes Messer beschädigt mehr Zellen, und sie beginnt schneller zu zerbrechen. (und wenn sie scharf genug ist, kann man sie in Scheiben schneiden, aber die Form beibehalten, so dass es keine zusätzliche exponierte Schnittfläche gibt, aus der man Feuchtigkeit verlieren könnte). Je mehr Schaden Sie den Zellen zufügen, desto stärker wird der “Zwiebelgeruch”.

Mein Urteil darüber, ob es noch in Ordnung ist, ist, es zu betrachten - wenn es durchsichtig geworden ist, komisch riecht oder komisch aussieht (auch ausgetrocknet), schlage ich es vor.

Eine andere Möglichkeit ist, eine oder zwei Zwiebeln in einer Pfanne zu karamellisieren und die vorgekochten Zwiebeln dann in kleineren Portionen einzufrieren. (Ich neige dazu, nicht gerne mit gefrorenen Zwiebeln zu kochen, da das zusätzliche Wasser die Zwiebeln eher dämpfen wird, als sie bei der höheren Temperatur, die Sie ohne das zusätzliche Wasser erreichen könnten, garen zu lassen.

Ich wickle es einfach in Folie ein. Es wird anfangen zu riechen, wenn es schlecht wird. Zwiebeln sollte man nicht sparen, da sie so billig sind. Sie können auch bereits gewürfelte Zwiebeln bei Walmart kaufen. Ich glaube, sie bleiben mindestens zwei Wochen lang gut.

Vor ein paar Jahren fand ich einen Behälter, in dem geschnittene Zwiebeln aufbewahrt werden sollten. Er sieht aus wie eine Plastikschüssel mit einem Gummi- und Metalldeckel. Der Geruch wird im Behälter aufbewahrt, und die Zwiebel hält mehrere Wochen lang.

Ich weiß nicht, wie es funktioniert, aber es funktioniert ganz sicher! Bevor ich sie hatte, habe ich eine Zwiebel in Plastik eingewickelt, und sie hielt nicht eine ganze Woche.

Geschnittene Zwiebel kann 7-10 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich habe nicht speziell mit Glas oder Kunststoff experimentiert, aber ich kann verstehen, dass Glas besser wäre. Das muss ich einmal ausprobieren. Scharfe Messer sind der Schlüssel, das war ein Fleck auf der Spitze!

Was die Bemerkung über Bakterien, die geschnittene Zwiebeln absorbieren, betrifft, so ist das falsch. Wer an mehr dazu interessiert ist, kann hier klicken: http://onions-usa.org/faqs/onion-flu-cut-myths

Ich neige dazu, sie in einen verschlossenen Behälter mit nur einem kleinen Spritzer Essig oder Zitronensaft zu legen…. Scheint zu helfen, sie nicht auszutrocknen… :-)

http://onions-usa.org/all-about-onions/how-to-select-cut-prepare-store-onions

direkt von denen, die wissen, worüber wir weinen…

Ich bewahre sie gerne in einer Flasche auf, dann halten sie mindestens eine Woche.

Ich pflegte auch unbenutzte Zwiebeln für einen weiteren Tag aufzubewahren, bis ich las, dass eine geschnittene Zwiebel beim Kochen nicht wiederverwendet werden sollte, da die geschälte Oberfläche alle Giftstoffe und Bakterien aus der Atmosphäre in die Zwiebel hineintrinkt.

Ein Mittel gegen Grippesymptome ist es, eine geschnittene Zwiebel vor dem Schlafen auf den Nachttisch zu legen. Am Morgen wird die Zwiebel schwarz sein, nachdem sie alle Bakterien usw. im Raum aufgesaugt hat. Und die Grippesymptome werden verschwunden sein.

Ich würde lieber eine halb verbrauchte Zwiebel (nachdem ich sie über Nacht auf der Küchenoberfläche liegen gelassen habe) wegwerfen, da ich weiß, dass sie als eine Art Desinfektionsmittel gewirkt hat.