2016-11-13 19:30:57 +0000 2016-11-13 19:30:57 +0000
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Wiederaufwärmen von gegrillten Hamburger-Patties

Wir haben einen Haufen Fleisch für eine große Party gegrillt. Jetzt habe ich übrig gebliebene Hamburger, Hotdogs und Bratwürste. Beachten Sie, dass dies immer noch “nackte” Fleischstücke sind, keine zusammengesetzten Hamburger usw.

Wie erwärme ich einen Hamburger-Patty am besten, so dass er immer noch gut schmeckt, nicht verkocht ist und sich nicht von seinem Saft löst?

Jeder Ratschlag für die anderen Teile wäre auch gut, besonders wenn sie zusammen zubereitet werden können. Aber das Rinderhackfleisch-Patty war für mich immer nicht so erfolgreich beim Aufwärmen der Reste.
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Antworten (2)

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2016-11-13 19:49:31 +0000

Wenn Sie einen vorgekochten Burger-Patty haben, empfehle ich, ihn in einer Pfanne/Pfanne bei starker Hitze zu erwärmen, einen Spritzer Wasser hinzuzufügen und dann mit einer kleinen hitzebeständigen Schüssel (einer Cloche) oder einem Deckel auf Ihrer Pfanne abzudecken. Das Wasser wird den Burger wieder zum Leben erwecken, Feuchtigkeit hinzufügen und die Hitze einfangen, um ihn gründlicher durchzuwärmen.

Ich verwende diese Technik auch beim ersten Braten von Burgern, wenn Sie nicht draußen grillen - sie bewirkt Wunder, um den Käse zu schmelzen, den Sie in der Pfanne auf den Burger legen!
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2017-05-31 18:07:01 +0000

Machen Sie eine Pfanne mit warm-heißer Rinderbrühe und lassen Sie das Fleisch darin eine Weile einweichen. Legen Sie es dann kurz vor dem Servieren auf einen heißen Grill/Griddle, um ihm etwas Hitze zu verleihen. Bei den Burgern nach ca. 30 Sekunden wenden und nach Wunsch mit Käse belegen. Bei den Hunden/Bratwürsten… rollen Sie sie einfach ein paar Minuten lang mit dem Spatel auf der Hitze herum und sie sind praktisch so gut wie neu (vorausgesetzt, sie wurden nicht zu lange gelagert)
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