Wenn Sie alle drei gleichzeitig kochen, wird etwas heißer sein, als es sein sollte, oder kälter, als es sein sollte. Wenn Sie kein Soufflé oder etwas sehr Kleines wie Kekse zubereiten, haben Sie ein wenig Flexibilität und Temperaturschwankungen.
- wenn sich etwas in einem heißeren Ofen befindet als gefordert, wird es schneller garen und vielleicht auch brauner werden, als Sie wollten,
- wenn sich etwas in einem kühleren Ofen befindet als gefordert, wird es langsamer garen und vielleicht auch weniger braun werden, als Sie wollten,
Sie können die Geschwindigkeitsprobleme anpassen, indem Sie es länger oder kürzer als gefordert im Ofen haben. Sie können die Bräunung beheben, indem Sie ihn mit Folie abdecken oder ihn am Ende etwas Zeit unter dem Bratrost lassen - letzteres ist zuverlässiger als ersteres.
Ich weiß nicht, wie es Ihren Kartoffeln geht, aber ich nehme an, sie müssen bräunen. So würde ich es bei einem Abendessen um 18.00 Uhr machen:
- 16.00 Uhr den Ofen auf 450 vorheizen
- 16.10 Uhr das Lamm hineinlegen
- 16.30 Uhr den Ofen auf 400 herunterdrehen
- 17.00 Uhr die Kartoffeln hineinlegen. Sie bekommen 15 Minuten zusätzliche Zeit, um die kühleren Temperaturen auszugleichen
- 5:30 nehmen Sie das Lamm für eine 30-minütige Pause heraus (sicher, in Ihrem Rezept steht wahrscheinlich 15, aber die zusätzliche Zeit kann nicht schaden.) Stellen Sie den Ofen auf 350 herunter und geben Sie die Bohnen hinein.
- in dieser letzten halben Stunde machen Sie die Soße und alle anderen Beilagen, decken den Tisch usw.
- 5:55 überprüfen Sie die Bohnen. Sie können sie wahrscheinlich herausnehmen und 5 Minuten lang stehen lassen. Kontrollieren Sie die Kartoffeln. Wenn Sie sie gebräunt haben wollen, ist jetzt ein guter Zeitpunkt, den Bratrost darüber zu stellen.
- 18 Uhr servieren
Übrigens habe ich diese Zeitleiste von unten nach oben geschrieben, und Sie können dasselbe tun, wenn Sie das nächste Mal versuchen, Timings auszuarbeiten.