Gibt es eine einfache Möglichkeit zu erkennen, ob eine Pfanne/ein Topf ofenfest ist?

Question

2015-12-20 06:15:06 +0000 2015-12-20 06:15:06 +0000

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Gibt es eine einfache Möglichkeit zu erkennen, ob eine Pfanne/ein Topf ofenfest ist?

Ich habe ein paar alte Töpfe und Pfannen, die im Haus herumliegen, und leider habe ich nicht die Originalverpackung. Gibt es eine einfache Möglichkeit zu sagen, ob sie sicher sind, im Ofen zu verwenden? Sind Pfannen aus rostfreiem Stahl oder mit Antihaftbeschichtung generell sicher für den Backofen? Vielleicht nur für bestimmte Temperaturen?

Quelle

aug http://cooking.stackexchange.com/users/20233

Antworten (2)

3

2015-12-21 17:15:42 +0000

Als Ergänzung zu Tishas Antwort: Wenn Sie einen Lötkolben mit einstellbarer Temperatur haben und bereit sind, herauszufinden, ob ein Griff schmelzen kann, können Sie immer versuchen, einen kaum sichtbaren Teil des Griffs zu erhitzen, um abzuschätzen, wie hoch die Temperatur ist, die er aushalten kann. Wenn Sie dies tun, sollten Sie es natürlich in einem gut belüfteten Bereich tun. (Dies wäre ein Kommentar gewesen, aber ich kann diese noch nicht posten)

Quelle

Redyz http://cooking.stackexchange.com/users/20233

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Tisha Fromal http://cooking.stackexchange.com/users/20233 · Accepted Answer · 2015-12-21 13:26:13 +0000

Ich spreche in Verallgemeinerungen, ohne die Details des Inhalts zu kennen:

Alles, was eine Antihaftbeschichtung hat, würde ich nicht in den Ofen stellen. Wenn Sie nicht wissen, woraus die Antihaftbeschichtung besteht, können Sie nicht sicher sein, ob sie schmelzen wird. Außerdem sorgen hohe Temperaturen und die Antihaftbeschichtung für Ausgasungen.

Alles, was Kunststoffgriffe, -knöpfe oder andere Kunststoffteile hat, darf bei keiner Temperatur in den Ofen gestellt werden. Man kann nicht wissen, wie es reagieren wird.

Gusseisen - immer backofenfest bis fast jede Temperatur, die ein nicht kommerzieller Ofen erreichen würde

Emailliertes Gusseisen (wie Le Crueset) - backofenfest bis 260°C (500°F)

Unbeschichteter Edelstahl - backofenfest bis 260°C (500°F)

Unbeschichtetes eloxiertes Aluminium - ich würde sagen, nicht mehr als 230°C (450°F), um sicher zu sein

Kupfer- 500°F (260°C)

Glas- 450°F (230°C)