Ich habe viele Leute gefragt, wie man Blumenkohl am besten vor dem Kochen reinigt. Ich erhielt mehrere Antworten, wie z.B. in Salzwasser aufbewahren oder in Kurkuma-Mischwasser einweichen. Und auch, wie entfernt man Würmer aus dem Blumenkohl?
Ein Eimer mit Salzwasser ist der beste Weg, um Ungeziefer loszuwerden. Allerdings hatte ich noch nie ein Problem mit Käfern im gekauften Blumenkohl.
Man muss den Kopf vollständig in Wasser eintauchen, daher ist ein Eimer, der den ganzen Kopf aufnehmen kann, am besten geeignet. Geben Sie etwa 2 Esslöffel Salz pro Liter warmes Wasser hinzu, damit es schön salzig wird. Tauchen Sie den Kopf mit den Blümchen nach unten ein (sie schwimmen, also hilft ein Gewicht, um sie untergetaucht zu halten). Lassen Sie ihn 5-10 Minuten sitzen, entfernen Sie ihn, spülen Sie ihn ab und essen Sie, wie es Ihnen gefällt.
Das Salz im Wasser hilft, die Käfer zu töten und ermutigt sie, loszulassen. Es könnte auch einige Oberflächenverschmutzungen abtöten, falls sie existieren, aber das ist nicht wirklich der Punkt. Wenn Sie den Blumenkohl entfernen, sollten Sie die Käfer entweder schwimmend oder am Boden sehen.
Wenn Sie den Kopf beim Kochen nicht ganz brauchen, entkernen Sie ihn und schneiden Sie ihn vor dem Einweichen in die gewünschte Größe.
Leitungswasser ist das, was ich benutzt habe.
Ich breche ihn tatsächlich in die gewünschte Größe auseinander und lasse ihn dann in Salzwasser einweichen (das hilft, in die Ritzen zu gelangen). Dann werfe ich es in ein Sieb und sprühe es mit einem Spülbeckenzerstäuber unter Schütteln. Ich tue dies auch mit ähnlichem Gemüse.
Ok Leute….was ihr mit gekauften Brokkoli aus dem Laden oder aus dem Garten machen müsst…ist den Brokkoli in Salzwasser einweichen…hier ist der Haken….nach ein paar Minuten werdet ihr weiße, flache Werke sehen, die oben im Wasser schwimmen…es ist absolut ekelhaft…schöpft sie aus…wartet auf mehr…wenn nichts mehr kommt…spült es sehr gut aus. Leider habe ich mich nach dem Anblick dieser weißen Babys so angewidert gefühlt, dass ich seit Jahren keinen Blumenkohl gegessen habe… aber hey… machen Sie schon.
vor dem Essen in Salzwasser kochen