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Lebensmittelsicherheitsprobleme im Zusammenhang mit dem Verzehr von rohem Tiefkühlgemüse

Ich habe gerade eine Packung Tiefkühlspinat herausgeholt und einen Warnhinweis “Aus dem Gefrierfach kochen, Produkt muss vor dem Verzehr gekocht werden” bemerkt. Dasselbe habe ich auf einer Packung gefrorener Baby-Erbsen gefunden und ich bin mir sicher, dass ich es schon oft auf Gemüse gesehen habe, das oft roh gegessen wird, wenn es frisch ist. Gibt es irgendwelche Probleme mit der Lebensmittelsicherheit, die mit diesem Hinweis zusammenhängen?

Ich könnte mir nicht wirklich ein Problem mit Gemüse vorstellen, das üblicherweise verkauft und eine Weile bei Raumtemperatur gelagert wird. Ich lebe in Australien, also ist es vielleicht ortsspezifisch, aber bei näherer Betrachtung habe ich die gleiche Warnung auf Produkten von drei verschiedenen Herstellern gefunden.
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2015-03-27 09:49:08 +0000

Obwohl ich zustimme, dass diese Art von Warnungen konservativ und teilweise CYA sind, würde ich vorschlagen, dass sie nicht abgetan werden.

Was verstanden werden muss, ist, dass es andere Faktoren gibt, die über die Produktionsmethode hinausgehen. Selbst wenn ein Hersteller die höchsten Qualitätsstandards in seiner Produktionsanlage einhält, hat er keine Kontrolle darüber, wie die Lebensmittel nach dem Verlassen seiner Anlagen behandelt werden.

Zwischen dem Zeitpunkt, an dem die Produkte eine Produktionsanlage verlassen, und dem Zeitpunkt, an dem Sie sie aus dem Regal eines Lebensmittelhändlers nehmen, liegen viele Transport- und Lagerungsschritte. Wenn bei einem dieser Schritte das Lebensmittel nicht ordnungsgemäß behandelt wurde, ist die Sicherheit gefährdet.

Obwohl ich sagen würde, dass das Risiko vielleicht minimal ist, besteht es dennoch. Ich bin in meiner eigenen Küche nicht übermäßig konservativ, aber man muss wissen, dass das Risiko real sein kann. Und nur weil etwas noch nicht passiert ist, heißt das nicht, dass es nicht passieren kann.
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2016-11-14 10:05:36 +0000

Es gab, wie bereits erwähnt, Listeria-Vorfälle und auch Norovirus-Vorfälle. Die Beurteilung, inwieweit das Vorhandensein oder Nichtvorhandensein eines Warnhinweises auf dem Beutel als verlässlicher Leitfaden verwendet werden sollte, hängt stark von der lokalen/regionalen Kennzeichnung und der Lebensmittelsicherheitspolitik ab.
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2016-06-21 03:15:13 +0000

Listerien können vorhanden sein und sterben beim Einfrieren nicht ab. http://www.foodsafetynews.com/2016/06/update-producer-others-recall-frozen-vegetables-for-listeria/#.V2ilB9UrLnB

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2015-03-27 08:06:27 +0000

Es besteht die Möglichkeit, dass Ihr Spinat von einem besonders schmutzigen Feld geerntet wurde. Wenn er irgendwo in der “ersten Welt” geerntet wurde (überprüfen Sie das Etikett), würde ich die Warnung ignorieren. Abgesehen von dieser Möglichkeit haben Sie hier eine Warnung, die so übermäßig konservativ ist, dass sie dazu dient, jede Glaubwürdigkeit zu untergraben, die die Aufsichtsbehörde jemals hatte.

Meiner Meinung nach sollte diese Warnung ignoriert werden.

BTW, ich bin nicht von der Sorte, die über solche Dinge die Nase rümpft (siehe: Ist Geruch eine schlechte Methode, um zu bestimmen, ob Fleisch noch gut ist? ), zumindest nicht hier. Ich bin konservativ, was das angeht, was ich hier sagen werde, aber diese Warnung ist lächerlich.
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