Was ist der Zweck eines Brotkastens?

Meiner Erfahrung nach sind sie am besten geeignet, um Schimmelsporen zu konzentrieren und unansehnliche Brote zu verstecken.

Obwohl sie schick und in den Tagen vor den Plastiktüten recht beliebt waren, sind sie heute nicht mehr sehr nützlich. So ziemlich das Gleiche wie der pie safe “.

Ein Brotkasten dient dazu, Brot frisch zu halten. Die Materialien spielen dabei keine so große Rolle.

Ein Brotkasten hält Brot frisch, indem er Feuchtigkeit einschließt, um ein Austrocknen des Brotes zu verhindern. Je dichter der Brotkasten verschlossen ist, desto besser erfüllt er diese Funktion.

Zusätzliche Lektüre:

• http://www.wisegeek.com/what-is-a-bread-box.htm
• http://en.wikipedia.org/wiki/Breadbox

Im Wikipedia-Artikel über Brotkästen heißt es:

Sie waren ein gebräuchlicherer Haushaltsküchenartikel, bis Brot kommerziell mit Lebensmittelkonservierungsstoffen hergestellt und in Plastik verpackt wurde. Brotkästen werden immer noch von vielen Menschen zur Aufbewahrung von kommerziell gekauftem Brot benutzt, aber vor allem von Menschen, die zu Hause Brot backen.

Und dass sie auch

ihren Inhalt vor Mäusen und anderen Schädlingen schützen.

Sie sollen einen kühlen, kontrollierten Ort bieten, an dem das Brot von direktem Sonnenlicht und den meisten Schädlingen ferngehalten wird, um den Feuchtigkeitsverlust zu verringern und die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass das Brot schimmelt.

Ich persönlich würde Metall in Gegenden mit hohen Temperaturschwankungen (täglich, nicht jährlich) vermeiden, weil ich mich mit Temperaturschwankungen draußen beschäftige, die zu Kondensation im Inneren der Box führen. Wenn Sie eine Klimaanlage haben und diese tagsüber nicht ein- und ausschalten, ist das wahrscheinlich kein Problem.

Manche Leute mögen die hölzernen Brotkästen eigentlich nicht, weil sich der Geruch des verwendeten Holzes auf das Brot übertragen kann. Es ist möglich, dass die Beschaffenheit des Holzes, wenn es unversiegelt wäre, helfen könnte, die Feuchtigkeit des Kastens zu regulieren (ein wenig absorbieren, wenn sie zu hoch ist, ein wenig zurückgeben, wenn sie zu niedrig ist), aber soweit ich mich erinnere (und es ist mehr als 15 Jahre her, dass ich einen benutzt habe), wurden alle, die wir hatten, entlüftet, so dass ich nicht weiß, inwieweit das tatsächlich ein Problem ist. (Es ist möglich, dass nicht alle entlüftet werden - wenn man online nachschaut, behaupten einige der metallischen, luftdicht zu sein … Ich bin mir nicht sicher, wie ich mich dabei fühle).

Bewahren Sie Ihr Brot um Himmels willen nicht im Kühlschrank auf. Dadurch verlieren Sie viel Geschmack und Frische. Es beschleunigt die Zersetzung bestimmter Aspekte des Brotes, auch wenn es dadurch länger hält. Ein Brotkasten ist dafür gedacht, das Brot 3-6 Tage lang frisch und wohlschmeckend zu halten, was ungefähr die längste Haltbarkeitsdauer von frischem Brot ist. In diesem Kasten herrscht ein Gleichgewicht der Kräfte, und dieses Gleichgewicht darf nicht gestört werden.

Es gibt Belüftung und Feuchtigkeitsspeicherung. Die Belüftung kommt von den kleinen absichtlichen Lücken im Brotkasten. Die Feuchtigkeit kommt vom Brot. Diese feuchte Umgebung ist in Ordnung, weil Sie feuchtes Brot haben wollen. Zu viel Feuchtigkeit ist auch nicht gut - deshalb sollte man, wenn man in einem feuchten Klima lebt, einen großen Brotkasten besorgen und ihn nicht überfüllen. Je mehr Brot im Kasten ist, desto mehr Feuchtigkeit ist im Kasten. Wenn Sie in einem trockenen Klima leben, könnten Sie wahrscheinlich mit einem Laib, mehreren Bagels und ein paar Brötchen auskommen und hätten keine Probleme, aber in einer feuchten Umgebung ist das schon problematisch.

Wenn Sie Probleme mit der Luftfeuchtigkeit haben, dann ist ein Brotkasten wahrscheinlich nicht so hilfreich - Sie werden Ihr Brot wahrscheinlich im Kühlschrank aufbewahren wollen. Aber der Kühlschrank lässt das Brot tatsächlich schneller vertrocknen. Wenn Sie sich also in einem relativ trockenen Raum befinden, kann ein Brotkasten sehr nützlich sein, um das Brot frisch zu halten. Ich glaube, er ist effektiver als nur die Plastiktüten dicht zu verschließen, aber ich habe keine Studien durchgeführt.

Mir persönlich gefällt er auch, weil er meine Brotprodukte (Brotlaibe, Brötchen, Bagels usw.) zusammenhält, damit sie nicht einfach in der Küche verstreut werden. Sie enthält auch Krümel, und ich finde sie einfacher zu reinigen als ein Speisekammerregal, da man die Schachtel einfach über einen Müll halten und schütteln kann. Sie sind auch nützlich für alle Snacks, die man leicht zugänglich aufbewahren möchte, da diese eine ansonsten saubere Küche unordentlich aussehen lassen können.

Wäre ich am Leben. Ein Brotkasten dient dazu, eine Scheibe Brot hineinzulegen. In weniger als 15 Minuten werden dadurch Ameisen angelockt. Sobald das Brot mit Ameisen bedeckt ist. Man sprüht in den Kasten, um die Anzahl der Ameisen gering zu halten. Selbst wenn man Brot in versiegelte Plastikbehälter legt, finden die Ameisen einen Weg hinein. Das ist eine tropische Verwendung. Ganz oben im Norden. Wenn Frauen einmal pro Woche Brot backen. Es wurde in einen Brotkasten gelegt, um es eine Woche lang feucht zu halten. Es verlangsamte das Austrocknen des Brotes. In der heutigen Welt leistet die Plastiktüte, in der es verpackt wird, einen besseren Beitrag dazu, Brot frisch zu halten. Sie sind also eher nur fürs Aussehen. Früher gab man dem Brotkasten eine Scheibe Apfel oder ähnliches bei, um das Brot feucht zu halten. Sie waren also die Brotverpackung, bevor es die Brotverpackung gab. In den Tropen fressen die Ameisen nur ein Loch, durch das das Deckblatt geworfen wird. Warum wir in jeder Nachbarschaft eine kleine Bäckerei haben. Ameisen greifen heiße Öfen nicht an.

Brotkästen wurden eigentlich hergestellt, um frisches Brot aufzubewahren, das nicht in Plastik vorgepflastert war, so wie 90% der Geschäfte heute Brot kaufen. In den 1950er Jahren & bevor das meiste Brot aus Bäckereien kam, wurden einige in einer Papiertüte geliefert, andere, wie Baguettebrote, ohne Verpackung gekauft. Am besten war es, das Papier zu entfernen, da Papier Feuchtigkeit anzieht. Der Brotkasten wurde an einem kühlen, nicht kalten wie ein Kühlschrank, sondern an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt. Täglich sollten Sie den Karton nur öffnen, um die Feuchtigkeit zu entfernen, und dann den Karton wieder verschließen. Die meisten gebackenen Brote enthielten damals noch nicht alle Konservierungsstoffe, mit denen heutige Lebensmittel beladen sind. Ohne Brotkasten war also ein frisch gebackener Laib am 1. Wenn er in der Brotkiste gelagert wurde, konnte die Haltbarkeit um 2 bis 3 Tage verlängert werden. Ich bin 1960 geboren und hatte jeden Tag meines Lebens einen Brotkasten auf der Theke. Selbst bei den heute in Plastik vorverpackten Broten, obwohl sie mit Konservierungsstoffen gefüllt sind, die helfen, sie ca. 7 bis 10 Tage lang frisch zu halten, was ich heute bei allen Broten mit Graben feststellen kann, habe ich festgestellt, dass die vorverpackten Brote frischer und schimmelfrei bleiben, wenn sie in einem Brotkasten, wiederum an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort, aufbewahrt werden. Es ist nicht notwendig, die Plastik, die das Brot umgibt, zu öffnen, dies scheint bei den heutigen, in Plastik verpackten Broten nicht zu helfen. Ich hoffe, dass diese Informationen helfen. Ich füge hinzu, wenn man die Brote in den Kühlschrank legt, zieht dies Feuchtigkeit an und die Brote brauchen keine überschüssige Feuchtigkeit, der Kühlschrank und seine Kälte werden das Brot sehr schnell ruinieren. Sie können Brote einfrieren, aber ich empfehle, sie nicht länger als etwa einen Monat zu lagern. Da 99% des Brotes Feuchtigkeit enthalten, wird ein Gefrierschrank es für längere Zeit aufbewahren, aber wenn es zu lange dauert, wird es das Brot extrem trocken und brüchig machen…

Ich habe an der Universität von Northhampton in der Nähe von Oxford Brotwissenschaften studiert, und aus rein britischer Sicht sind alle Ihre Antworten falsch. Brot ist dazu bestimmt, täglich verzehrt zu werden, d.h. wie im Gebet des Herrn, “gib uns unser tägliches Brot”. Jedes Brot, das es wert ist, gegessen zu werden, sollte so schnell wie möglich verzehrt werden, und daher gibt es keinen Grund, einen “Brotkasten” zu besitzen, denn es wird kein Brot mehr übrig sein, das gelagert werden kann.