Mehlklumpen in meiner Sauce

Sobald dies geschehen ist, kann man sie praktisch nur noch mit einem Sieb entfernen. Das entfernt natürlich auch alles andere in der Sauce, wie z.B. Zwiebeln.

In Zukunft können Sie Ihre Sauce auf bessere Weise eindicken. Siehe einige Ideen in dieser Frage, die zwar für Champignonsauce formuliert ist, aber eine sehr allgemeine Antwort hat: Wie kann ich meine Champignonsauce eindicken?

Ich stimme mit @SAJ4SAJ seiner Antwort vollkommen überein, aber ich möchte hinzufügen, dass ich von Leuten gehört habe, die die Mehlklumpen mit einem Tauchmischer loswerden. Ich habe dies jedoch nicht selbst getan. Aber wenn ich es jemals versuche, werde ich diese Antwort aktualisieren.

Dies ist nicht immer eine Lösung (gleiche Grenzen wie bei anderen Antworten), Sie werden Stücke in Ihrer Sauce zerstören, die Sie sich wünschen.

Ich steckte in dieser Position fest, ohne Sieb, Mixer oder irgendein anderes Gerät. Stattdessen benutzte ich einen Löffel. Mit dem Löffel versuchte ich, die Klumpen zur Seite der Pfanne zu zerdrücken, und setzte eine Bewegung fort. Ich tauchte den Löffel bis zur Mitte der Sauce ein und brachte die Rückseite des Löffels zur Seite. Wenn Sie dies etwa 5 Minuten lang tun, sollten Sie die meisten Klumpen herausbekommen, indem Sie Ihre Augen benutzen und so viel wie möglich auffangen. Ich füge noch etwas Wasser hinzu, damit sich die Klümpchen auflösen, und schlage und koche weiter. Am Ende hatte ich eine sehr glatte und schmackhafte Sauce. Sie war vielleicht nicht perfekt, aber nachdem ich die größten Klumpen entfernt hatte, waren die kleineren bald verschwunden.

Wenn es sich um eine Soße handelt, versuchen Sie es mit einer manuellen Lebensmittelmühle, sie wirkt Wunder beim Abseihen von Suppen und Soßen. ich habe es ausprobiert, sie funktioniert sehr gut für Gemüse und Mehl, wenn das Werkzeug von guter Qualität ist.