Ich habe meinen 18/10 ss-Topf trocken gekocht, ist er beschädigt und unsicher zu kochen mit jetzt

Töpfe aus Edelstahl sind so gut wie unzerstörbar, und es sollte sicher sein, damit zu kochen. Reinigen Sie ihn einfach gründlich. Einige Eisenwarenläden (lowes) haben einen ss-Reiniger, der den Gelbstich beseitigen könnte. Sonst sieht er aus wie jeder andere gut gebrauchte Topf.

18/10 ss besteht aus 18% Chrom, 10% Nickel und dem Rest aus Eisen und ist stabil gegenüber höheren Temperaturen. Wenn Sie den heißen Topf nicht in kaltes Wasser fallen gelassen haben oder der Boden wirklich dick ist, sollten Sie auch keine Verformungsprobleme haben.

Eine Eieruhr könnte beim nächsten Mal nützlich sein ;)

Rostfreier Stahl ist nicht beschichtet und wird durch die im Haushalt erreichbaren Temperaturen nicht dauerhaft geschädigt. Er schmilzt bei etwa 1500 C (2750 F).

Er kann verzogen oder verfärbt sein, aber er lässt sich gut verwenden.

Vielleicht möchten Sie versuchen, Barkeepers Friend oder Bon Ami zu verwenden. Dies empfiehlt allclad für eine Aufgabe wie diese. Ich habe mit diesen Produkten viele Flecken aus meinem allclad entfernt, sogar auf der polierten Seite der Pfannen. Es funktioniert hervorragend. Auch ein supergünstiges Produkt.

Ich brenne regelmäßig rostfreie Töpfe an und mache mir darüber so gut wie keine Sorgen, es sei denn, sie verleihen dem Essen einen verbrannten Geschmack, und hoffentlich sind sie auch dann noch sicher. Ich habe herausgefunden, dass sie am besten abbrennen, wenn man eine nasse Schicht Backpulver auf die Innenseite der Pfanne aufträgt und sie dort ein paar Tage stehen lässt. Danach sollte sich die Pfanne ziemlich leicht reinigen lassen. Wenn nicht, versuchen Sie, mit Backpulver und Wasser zu kochen.

Ich habe mich nur angemeldet, um Ihre Frage zu beantworten. Die gelbe Farbe, die Sie sehen, ist die Anlassfarbe des Stahls. Sie wird nach dem Abschrecken (Härten) verwendet, um die Härte der Klinge zu erhöhen, damit sie etwas weicher wird. Ein Messer, das zu hart ist, bedeutet, dass es zäh ist, wenn man ein wenig Kraft darauf ausübt, bricht es in 2 oder eine Million Stücke, Sie machen die Klinge härter, indem Sie sie langsam erhitzen und die “Anlassfarben” des Stahls beobachten, und je nachdem, was Sie machen, wollen Sie bei verschiedenen Stählen und Werkzeugen, die Sie herstellen, eine unterschiedliche Anlassfarbe, so dass Sie z.B. bei einem Messer, das Sie herstellen, dieses Gelb oder das, was wir Strohfarbe nennen, erreichen wollen, bei einer Axt wollen Sie es noch etwas weicher machen, vielleicht auf eine violette Farbe. Der gelbe Fleck kann mit Kratzen (Sandpapier) entfernt werden, da sich diese Farbe nur auf der Oberflächenschicht bildet, man kann es auch mit Essig und Backpulver oder vielleicht sogar nur mit Essig versuchen, es geht ziemlich schnell… ich habe das auf die harte Tour gelernt. Ich habe ein Messer gebastelt und wollte die Anlassfarben auf dem Messerrücken behalten, es war etwas rostig, als ich es für ein paar Tage liegen ließ, also habe ich es in Essig gelegt, um es zu entfernen, dadurch wurden auch die Anlassfarben entfernt. Viel Glück, ich komme vielleicht zu spät für diesen Beitrag. XD Oh, übrigens keine Notwendigkeit für spezielle Produkte, verwenden Sie einfach einfachen alten weißen Essig und Backpulver

Die Schmiedetemperatur von Stahl ist viel höher, ja, aber das Anlassen von Stahl erfolgt im Bereich von 250-350 ° Celsius, was die Aufbewahrung eines Topfes auf einem Herd definitiv erreichen kann … Ich habe einen Ofen zum Anlassen meiner Klingen verwendet, der einwandfrei funktioniert.

Wenn es sich um eine antihaftbeschichtete Pfanne handelt, gehen Sie auf jeden Fall das Risiko von Gesundheitsproblemen ein. http://en.wikipedia.org/wiki/Polymer_fume_fever

Edelstahl wird bei einer Temperatur geschmiedet, die weit über der Temperatur liegt, die Sie in Ihrer Küche erreichen könnten. Das Problem liegt eher in der Verformung, weil sie eine ungleichmäßige Erwärmung verursacht. Aber wenn es sich um einen mit Wasser gefüllten Topf handelt, sollte das kein großes Problem sein.

Ich habe versehentlich einen überhitzt, als er leer und sauber war. Es war innen allseitig kupferfarben. Ich gehe davon aus, dass die Kupferfarbe vom Schmelzen/Verdampfen des Kupfers aus der Edelstahllegierung herrührt und dass dies eine gewisse Porosität in der Innenfläche hinterlassen hat. Möglicherweise sind auch andere Metalle ausgeschmolzen. Das Hinterlassen einer E-Mail-Nachricht mit einem Vertreter der Firma, die die Pfanne, die im Set geliefert wurde, hergestellt hat, führte zu keiner Antwort. Ich gehe also davon aus, dass eine potenzielle Gefahr besteht, sogar noch mehr.