Was ist der Unterschied zwischen Fajitas, Enchiladas und Tacos?

Question

2012-05-01 18:09:50 +0000 2012-05-01 18:09:50 +0000

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Was ist der Unterschied zwischen Fajitas, Enchiladas und Tacos?

Ich bin mit der mexikanischen Küche nicht vertraut, aber ich habe die Dinge genossen, die ich bisher gegessen habe. Für mich sind sie alle recht ähnlich. Gibt es einen wirklichen Unterschied zwischen Fajitas, Enchiladas und Tacos?

Der Taco ist vielleicht am deutlichsten zu erkennen, wegen der harten Schale, aber ich habe auch schon Bilder von weichen Tortillas gesehen. Aber Fajitas und Enchiladas sind beides zusammengerolltes Fleisch + Gemüse + Sauce in Tortillas, nicht?

Ich habe einige Websites und Bilder überprüft, aber ich kann kein gutes Kriterium finden.

Gibt es einen wirklichen Unterschied? Wenn ja, worin besteht er?

mexican-cuisine

Quelle

Mien http://cooking.stackexchange.com/users/4580

Antworten (2)

3

2017-07-14 16:12:35 +0000

Anmerkung: Ich bin englischer Muttersprachler, aber etwas Spanisch hilft hier. Ein Muttersprachler wird mich wahrscheinlich zumindest in einem Teil davon korrigieren:

Enciliada - “ in Chile”– Eine Tortilla, die in einer Art Chili-Sauce getränkt/umhüllt ist. Fast immer mit einer Art Füllung

Fajita - “kleiner Streifen” oder “Gürtel oder Gürtel” - ich bin mir nicht sicher, welches der bedeutendere Teil der Bedeutung ist. Das sind kleine Fleischstreifen, traditionell vom Rocksteak (deshalb denke ich an Gürtel). Fajitas sind die Fleischstreifen, aber man serviert sie gewöhnlich mit Tortillas/Saucen/Beilagen.

Taco - “Ein Stopfen oder Stöpsel” - also etwas, das den Magen verstopft. Im Grunde genommen fast alles, was in einer Tortilla gefaltet/eingewickelt ist. ähnlich wie alles zwischen zwei Brotscheiben ein Sandwich ist.

Quelle

Randolph Howell http://cooking.stackexchange.com/users/4580

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djmadscribbler http://cooking.stackexchange.com/users/4580 · Accepted Answer · 2012-05-01 18:26:33 +0000

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2012-05-01 18:26:33 +0000

Enchiladas sind normalerweise zerkleinertes Fleisch und/oder Käse, die in Maistortillas gerollt, mit roter (oder grüner) Enchiladasauce und Käse überzogen und dann gebacken werden.

Fajitas sind normalerweise gegrillte oder sautierte Fleischstreifen (oft mit Zwiebeln und Paprika). Sie können in Tacos, Burritos verwendet oder allein oder mit Tortillas als Beilage serviert werden (Mais oder Mehl, je nach Vorliebe).

Tacos können entweder hart oder weich geschält sein und sind normalerweise Fleisch (zerkleinert, gemahlen, gegrillt usw.) mit einer Art kaltem Gemüse (wie Salat, rohe Zwiebeln, Pico de Gallo usw.) und vielleicht Käse usw.

Quelle

djmadscribbler http://cooking.stackexchange.com/users/4580