Wie kann ich Zutaten beim Campen kalt halten?

Hier ist meine Camping-Strategie. Wenn ich für mehr als ein paar Tage gehen, hier ist, was ich tue.

• Beginnen Sie mit einer guten luftdichten Kühler. (Groß genug, um alles Verderbliche aufzunehmen). Vergessen Sie diese “Gelpacks”. Holen Sie auf keinen Fall eine Tüte Eis aus dem Supermarkt. Die schmelzen und machen alles kaputt. Nehmen Sie eine 2-Liter-Flasche, spülen Sie sie aus, füllen Sie sie mit Wasser und frieren Sie sie ein. (Machen Sie das möglichst ein paar Tage im Voraus). Je weniger Luft drin ist, desto besser. Diese wird nicht auslaufen und bleibt eine gute Zeit kalt, solange Sie sie nicht öffnen.
• Nehmen Sie jegliches rohes Fleisch, das Sie NICHT vorhaben, am ersten Tag zu essen, und frieren Sie es ebenfalls ein. Legen Sie das Fleisch und alles Gefrorene ganz nach unten und auf eine Seite. Meine Flasche mit Eis kommt entweder direkt auf das Fleisch oder direkt daneben. Auf diese Weise hat mein Fleisch mindestens einen oder zwei zusätzliche Tage Gnade und ich muss keinen zusätzlichen Platz mit einem Kühlakku verschwenden.
• Dann schichten Sie Sachen, die nicht gefroren sind, aber ein wenig Gefrieren vertragen, auf die nächste Schicht. Dann arbeiten Sie sich nach oben, bis alle Produkte auf der obersten Schicht liegen. Planen Sie, dass die kältesten Sachen ganz unten und/oder in der Nähe der Kühlakkus liegen. Je nachdem, was sich darin befindet, lege ich manchmal ein Handtuch zwischen die gefrorenen und die nicht gefrorenen Sachen, um sie etwas besser zu isolieren. Und um zu verhindern, daß Produkte, die nicht gefroren werden sollten, einfrieren.
• Dann schiebe ich an jedem Tag das gefrorene Fleisch für den nächsten Tag von den Kühlakkus weg und nach oben, damit es auftauen kann (wobei ich darauf achte, daß es versiegelt ist, damit kein roher Fleischsaft austritt).
• Am letzten Tag kann das Wasser in der Flasche getrunken werden, aber sobald man anfängt, sie zu leeren, fängt es an zu schmelzen.

Natürlich sollten Sie die Zeit, in der Sie sie offen lassen, so kurz wie möglich halten. Mir ist klar, dass Sie gesagt haben, dass Sie morgen campen gehen, also könnte das Einfrieren einer 2-Liter-Flasche nicht rechtzeitig passieren. In diesem Fall würde ich auf mehrere kleinere Flaschen umsteigen und wenn das nicht geht, auf diese Gelpacks. Ich hasse Beutel mit Eis, da sie schmelzen und eine Sauerei machen. Käse in einer Wasserlache zu finden, ist nie lustig. Der Rest der Sachen würde immer noch gelten. Das reicht mir in der Regel ein paar Tage.

Eistruhen halten viel länger als nur ein paar Stunden. Wenn Sie eine vernünftige Menge Eis in eine gute Eistruhe legen und sie nicht ständig öffnen, ist auch nach ein paar Tagen noch Eis drin, es sei denn, das Wetter ist wahnsinnig heiß.

Wir campen in den wärmeren Monaten regelmäßig am Strand (das ist die meiste Zeit des Jahres hier unten in Südtexas!!), und wir haben festgestellt, dass wir zusammen mit dem Einfrieren von Wasserflaschen und der richtigen Schichtung einen oder zwei zusätzliche Tage aus unserer Kühlbox herausholen können, indem wir einen Brunnen in den Sand graben, um die Kühlbox hineinzustellen. Der Sand wirkt wie ein großartiger Isolator gegen die Hitze, und je tiefer man gräbt, desto kühler wird der Sand! Werfen Sie einige reflectix auf dem Deckel der Kühlbox, und Ihr alle eingestellt!

essen Sie zuerst die verderblichen Lebensmittel. Bewahren Sie Verderbliches im Schatten auf. Lagern Sie Ihre Lebensmittel unter fließendem Wasser.

Ich besorge zwei Kühlboxen, eine kleiner als die andere. Die kleinere ist für Dosen Limonade oder eine Gallone Milch und zwei Liter Flaschen. Zwei-Liter-Flaschen als Eisbehälter zu verwenden ist eine gute Idee, denn wenn das Eis schmilzt, wird es nicht über Ihr Essen verteilt. Wenn Sie Luftpolsterfolie haben, stopfen Sie diese in den oberen Teil der Kühlbox, um den toten Luftraum aufzufangen. Luftpolsterfolie oder versiegelte Luftverpackungen, die heute üblich sind.

Ich koche Suppen, Eintöpfe, Chili, Spaghettisauce usw. gerne im Voraus, portioniere sie in Gefrierbeuteln zu einer Mahlzeit und friere sie ein. Ich verwende diese als Eis in meiner Kühlbox. Das Gleiche mache ich mit Fleisch. Sie halten die Sachen nicht so lange kalt, aber man kann jetzt isolierte Einkaufstaschen bekommen, die die Sachen einigermaßen kalt halten, besonders wenn man sie mit gefrorenen Lebensmitteln füllt. Diese sind viel einfacher in einen Rucksack zu packen, wenn man zwischen den Campingplätzen unterwegs ist. Wickeln Sie einige Decken und Handtücher ein, um sie zusätzlich zu isolieren.

Ich nehme auch gerne so viele nicht- und halbverderbliche Lebensmittel wie möglich mit. Hartkäse, getrocknete Wurst, trockene Bohnen, Dörrfleisch, Brot, getrocknete Früchte, Nüsse, Haferflocken usw.

Für das Camping im Herbst/Winter nehme ich gerne eine kleine Thermoskanne mit breiter Öffnung für Suppe mit. Ich wärme sie morgens vor dem Aufbrechen des Lagers auf, heize die Thermoskanne mit heißem Wasser vor, bevor ich sie mit Suppe fülle, und habe dann eine heiße Suppe zum Mittagessen. Das ist großartig nach einem kalten Morgen beim Wandern.